Ukusnije i slađe od običnih: Glazirane krofne će postati vaša nova omiljena poslastica (RECEPT+VIDEO)

Odlične su kao doručak ili užina

Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju

Izvor: Objektiv.rs / Hrana

/ 09:17 • 11.01.2022. • 11.01.2022.

Krofne su definitivno jedna omiljenih poslastica za sve generacije, a njihova hrskavost spolja a prhkost i mekoća iznutra, čine da niko ne može da im odoli.

Krofne se u našim domovima spremaju generacijama i svaka domaćica ima neku svoju tajnu, zbog koje su baš njene krofne bolje od svih drugih.

Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs

Kada se tradicionalni recept malo doradi, dobija se čisto savršentvo. Jedno takvo savršenstvo su i glazirane krofne.

Sastojci:

– mleko, 330 ml
– suvi kvasac, 2 kesice
– šečer
– brašno, 540 g
– jaja, 2 komada
– maslac, 80 g
– so, pola kašičice
– šećer u prahu, 360 g
– ekstrakt vanile (može i rum ili pomorandža)

Priprema:

Zagrejte mleko, ali pazite da ga ne pregrejete kako ne biste onemogućili kvascu da reaguje kasnije kad ga stavite u mleko. Kada se zagreje, dodajte kašičicu šećera i dve kesice suvog kvasca. Promešajte i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta.

Za to vreme istopite oko 85 g maslaca. Nakon toga, u drugu posudu pomešajte brašno i pola kašičice soli. Smesu ostavite sa strane.

Sa maslacom pomešajte 50 g šećera, razbijte jaja i dodajte mleko sa kvascem. Mešajte sve vreme kako bi se smesa sjedinila.

Dodajte brašno i so koje ste pripremili, ali postepeno. Sve vreme mešajte žicom, dok se ne zgusne.

Kada smesa bude dovoljno gusta, prospite je na kuhinjsku površinu na koju ste prethodno posuli malo brašna, kako se testo ne bi lepilo. Mesite dok ne postane glatko, a onda ostavite da odstoji nekih pola sata.

Nakon toga, modlama za kolače oblikujte krofne, po želji možete i sa rupicom u sredini. Ostavite ih da odstoje.

Kako biste napravili glazuru, pomešajte šećer u prahu sa ekstraktom vanile i 90 ml mleka. Kada sve lepo umešate, vreme je za prženje krofni, a kako se glazura ne bi osušila, pokrijte je kuhinjskim papirom ili krpom.

Kada ih ispržite, viljuškom ili hvataljkom umačite krofne u glazuru koja se, vremenom, malo zgusnula i ostavite ih na tanjir ili neku rešetku, kako bi se glazura osušila.

Ceo proces možete videti u videu koji sledi.