Kada uzmemo u obzir mnogobrojne benefite maslinovog ulja, prepoznavanje pravog i kvalitetnog proizvoda bi trebalo da nam bude na prvom mestu.
Ovaj nezaobilazni sastojak najzdravije mediteranske ishrane, dobija se gnečenjem ploda tik pred sazrevanje, jer je takvo ulje neuporedivo kvalitetnije od onog dobijenog od potpuno zrele masline.
Tržište je danas preplavljeno maslinovim uljem veoma sumnjivog porekla i kvaliteta, a ovu činjenicu potvrđje i Evropska komisija za životnu sredinu, javno zdravlje i bezbednost hrane.
Ona upozorava da upravo ovaj proizvod spada među najčešće falsifikovane, a kao najveći izvor rizika navodi špekulante iz Italije i Grčke, koji lažnjake prodaju po bezuslovno niskim cenama.
Prvi način na koji možete prepoznati kvalitetno ekstra devičansko ulje, je prosta vizuelna provera.
Izbegavajte točena ulja, ona u plastičnoj ili providnoj ambalaži, a tražite etiketu na kojoj piše procenat kiselosti do 0.8 odsto.
Birajte ulje svetle žuto-zelene boje, a ukoliko ste u prilici, obavezno ga i probajte – pravo maslinovo ulje mora da ima isti ukus kao i sam plod.
A ukoliko vas zanima da li je ulje koje već imate pravo, možete uraditi ovaj jednostavni test.
Ostavite ga da prenoći u frižideru, ili još bolje čitava 24 časa – ukoliko se zgusne i očvrsne onda je reč o pravom ulju, a ako ne, onda ima dodataka.
Sada kada znate kako da odaberete najkvalitetnije namirnice, slobodno možete početi sa češljanjem naših ukusnih recepata.
Osvežavajuća i zasitna: Salata sa plavim patlidžanom i feta sirom
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije – Objektiv.rs
Komentari (0)