Mnogi ljudi imaju male zalihe kafe u kući, koja se, nakon otvaranja, ne iskoristi baš tako brzo.
Većina nas i ne razmišlja o tome, jer zna se – kafa je kafa.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Ali, da li je uopšte bezbedno piti kafu nakon što joj istekne rok trajanja, koji se nalazi na ambalaži?
Dobra vest je da kafa ne može da se pokvari, na način na koji se hleb uplesnjivi ili kao što banana polako krene da truli. Čak ni ispijanje kafe kojoj je istekao rok trajanja neće vam doneti stomačne probleme, iako za njen dobar ukus u tom slučaju nema garancija.
Međutim, bilo kafa u zrnu ili samlevena, jednom kada se navlaži ne može ponovo biti upotrebljena. Takva kafa može da se pokvari, odnosno da se ubuđa.
Ipak, loša vest je da kafa može da izgubi na svom kvalitetu i to najviše zbog kiseonika. Vremenom, izlaganje kafe u zrnu ili prahu vazduhu učiniće da kafa izgubi svoj ukus i intenzitet.
Iako se, tehnički gledano, zrna kafe neće pokvariti u roku od nekoliko nedelja, mlevenu kafu je ipak najbolje popiti u roku od dve nedelje, od trenutka otvaranja.
Kako sprečiti da se kafa pokvari?
Pravilnim skladištenjem ćete i održati svežinu zrna kafe. Kafu je potrebno držati u hermetički zatvorenoj posudi u što manjem dodiru sa kiseonikom. Ukoliko kafu držite u njenom originalnom pakovanju, pobrinite se da ste pre zatvaranja kesice, izbacili sav vazduh iz nje.
Obavezno je da kafu držite dalje od izvora tečnosti, toplote i sunčeve svetlosti. Kafu u originalnom pakovanju možete da držite u zamrzivaču do momenta kada odlučite da je koristite, dok je frižider opcija koju biste trebali da zaobiđete, jer je kafa poznata kao upijač mirisa, a to ne želite da se desi.
Komentari (0)