Ukoliko ste navikli na klasičan čiizkejk, verujemo da će vas njujorški čizkejk još više oduševiti!
Ova poslastica je vrlo kremasta, ne mrvi se i prosto se topi u ustima, a slatka je taman toliko da poželite da posegnete za još jednim parčetom.
Za popularnu tortu od sira će vam trebati malo više vremena, ali kada završite sa pripremom, definitivno ćete shvatiti koliko se isplati ovaj trud.
Sastojci:
Kora:
175 g mlevenog keksa (plazma)
75 g istopljenog maslaca
Krem od sira:
600 g krem sira
200 g šećera
25 g glatkog brašna
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
1 kesica limun šećera
4 velika jaja
2 kašičice limunovog soka
Preliv:
250 g šumskog voća
1 kesica vanilin šećera
3-4 kašičice džema po želji
Priprema:
Zagrejte rernu na 190°C, a kalup za pečenje premažite maslacem, a spolja je obložite sa dva sloja aluminijske folije. Pomešajte mleveni keks sa maslacem, a onda smesu utisnite na dno kalupa i pokušajte da bude ravnomerno raspoređeno. Stavite na 10 minuta da se ispeče, zatim izvadite posudu iz rerne i smanjite temperaturu na 160°C. Krem sir, šećer, so i brašno izmešajte mikserom, a zatim dodajte jaja i limunov sok, pa sve dobro ponovo promešajte. Prelijte ovu smesnu preko smese sa keksom.
Zatim taj kalup sa tortom stavite u drugi, veći i dublji i u njega sipajte vrelu vodu, tako da dođe do visine oko 1-1,5 cm. Pecite oko 90 minuta. Izvadite čizkejk iz rerne, ohladite ga do sobne temperature, a onda ga stavite da odstoji u frižideru najmanje šest sati. Poslužite čizkejk uz preliv od voća koji napravite tako da voće pomešate sa vanilom i malo pekmeza, pa kuvate dok voće ne omekša, samo nekoliko minuta. Sačekajte da se malo ohladi i prelijte čizkejk.
Prijatno!
Pogledajte proces pripreme:
Komentari (0)