Krompir i luk spadaju među namirnice koje se često nalaze u gotovo svakoj kuhinji, pa nije neobično da ih čuvamo jedne pored drugih. Ipak, takva navika može da ima neželjene posledice i dovede do bržeg kvarenja obe namirnice.
Stručnjaci za pravilno skladištenje hrane savetuju da ih držimo odvojeno, jer im nisu potrebni isti uslovi da bi što duže ostali sveži.
Razlika nije samo u mirisu, već pre svega u temperaturi, vlažnosti i cirkulaciji vazduha.
Zašto krompir i luk ne treba držati zajedno?
Krompir i luk imaju različite zahteve kada je reč o temperaturi i vlažnosti. Krompiru najviše odgovara hladno, tamno i dobro provetreno mesto, dok luk treba čuvati u suvom prostoru u kojem vazduh može nesmetano da cirkuliše.
Kada se ove dve namirnice skladište zajedno, povećava se rizik od kvarenja. Vlaga koju krompir oslobađa može da doprinese bržem propadanju luka, dok neodgovarajući uslovi čuvanja mogu da izazovu klijanje i omekšavanje krompira.
Zbog toga je važno da im obezbedite odvojena mesta, čak i kada nemate mnogo prostora u kuhinji ili ostavi.
Kako pravilno skladištiti krompir i luk?
Da bi obe namirnice što duže zadržale svežinu, potrebno je obratiti pažnju na nekoliko jednostavnih pravila.
– Krompir: Čuvajte ga na hladnom, tamnom i dobro provetrenom mestu. Najbolje je da bude smešten u papirnoj ili mrežastoj vreći.
– Luk: Držite ga na suvom i prozračnom mestu, dalje od izvora vlage.
– Nemojte ih odlagati u istu korpu, kutiju ili zatvorenu ostavu u kojoj nema ventilacije.
Obratite pažnju i na svetlost
Postoji još jedno važno pravilo kada je reč o čuvanju krompira: nikada ga nemojte ostavljati na direktnoj svetlosti.
Izlaganje svetlosti može da utiče na promenu njegove boje, zbog čega krompir može da pozeleni i počne da stvara povećane količine solanina. Reč je o prirodnom glikoalkaloidu koji u većim količinama može da bude štetan.
Pravilno skladištenje krompira i luka ne zahteva mnogo truda, ali može da napravi veliku razliku. Ako ih držite na odgovarajućim mestima i obezbedite im različite uslove, produžićete njihovu svežinu, smanjiti bacanje hrane i uštedeti novac.
Komentari (0)