Direktna prodaja voća i povrća ima staru manu, traži čoveka na tezgi. Farmer koji pola dana provede na pijaci gubi dan na njivi, a stalna prodavnica na putu ili u selu retko se isplati. Automat taj problem rešava tako što prodavca zamenjuje ekran na dodir. Kupac bira pregradu, plaća kovanicama, novčanicama ili karticom i uzima robu u bilo koje doba. U sezoni se broj stanovnika u turističkim delovima Francuske udvostruči, a stalna prodavnica ne bi imala smisla preko cele godine.
Kako vending mašina funkcioniše
Automat je zapravo niz zaključanih pregrada, često od nerđajućeg čelika sa rupicama za cirkulaciju vazduha. Voće i povrće traže različite temperature: hlađenje na 3–4 °C, klimatizovan prostor od 10–12 °C ili običnu sobnu temperaturu. Proizvođači opreme nude desetine formata pregrada, od malih za jaja i jagode, do većih za krompir i kupus. Platni modul zaštićen je blindiranim vratima i alarmom, a ponuda se prilagođava mestu. Pored voća i povrća, prodaju se jaja, med, sokovi, hleb i ulje.
Prava novina nije mašina, nego organizacija. Jedan farmer teško može da napuni automat celim asortimanom, pa se proizvođači udružuju. U nekim slučajevima oko petnaest poljoprivrednika snabdeva isti automat, a roba dolazi iz radijusa od najviše 100 kilometara. Različita sezona zrenja, u okolnim mestima, proširuje ponudu i produžava vreme kad su proizvodi dostupni. Troškove opreme snosi jedan član, a vraća ih proviziju od prodaje. Dostava je gotovo besplatna, jer proizvođači ostavljaju robu tamo gde ionako idu. Proizvođač opreme tvrdi da se ulaganje vraća za šest do 24 meseca.
Automat plus internet
Najzanimljiviji razvoj je spoj automata i porudžbine preko interneta, takozvani “drive fermier“. Kupac naruči robu na sajtu udruženja, a zatim je preuzme u pregradi na najbližem automatu.
Ipak,automat nije savršena zamena. Pijaca je i susret, razgovor i savet o tome kako se biraju namirnice.
Anketa među 43 farmera u severnoj Francuskoj pokazala je da njih 25 troši na automat više od 15 sati nedeljno.
Potreban je sanitarni plan prilagođen automatu.
Vandalizam je stvaran problem. Proizvođači iz departmana Alije žalili su se na oštećenja uprkos kartičnom plaćanju i kamerama.
Zašto to nije prolazna moda
Automat ne ukida pijacu, nego popunjava ono što ona ne pokriva, večernje sate, nedelje posle podne, odmorišta, kvartove bez prodavnice i sela bez radnje. Za farmera je to dodatni, jeftin kanal prodaje, a za kupca način da kupi lokalne proizvode, kada mu odgovara.
View this post on Instagram
Komentari (0)