Ako volite miris sveže pečenog hleba, a ne želite da provodite vreme meseći testo, ovaj recept može da bude pravo rešenje.
Testo se samo sjedini, ostavi da narasta, a zatim se peče u poklopljenoj posudi od livenog gvožđa.
Rezultat je hleb sa lepom zlatnosmeđom koricom, dok je unutrašnjost spremna za sečenje tek kada se potpuno ohladi.
Sastojci:
– 420 g pšeničnog brašna
– 400 ml mlake vode
– 2 kašičice morske soli
– 2 kašičice instant-kvasca u prahu
Priprema:
U velikoj činiji najpre pomešajte suve sastojke – brašno, morsku so i instant-kvasac. Dodajte mlaku vodu i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Testo će biti vlažno, što je očekivano. Činiju pokrijte pamučnom krpom i ostavite testo da narasta oko dva sata. Kada prođe predviđeno vreme, uključite rernu na 220 stepeni. U rernu istovremeno stavite poklopljenu posudu od livenog gvožđa kako bi se zagrejala. Na veliki komad papira za pečenje stavite malo brašna, pa na njega prebacite nadošlo testo.
Oblikujte testo u kuglu, a zatim nožem napravite nekoliko zareza na gornjoj strani. Pažljivo prebacite testo zajedno sa papirom za pečenje u prethodno zagrejanu posudu. Poklopite posudu i stavite je u rernu. Hleb pecite 35 minuta sa poklopcem. Nakon toga skinite poklopac i nastavite da pečete još oko 10 minuta, odnosno dok korica ne dobije lepu zlatnosmeđu boju. Kada hleb bude bio gotov, nemojte ga odmah seći. Ostavite ga da se potpuno ohladi, odnosno najmanje 30 minuta, pre nego što ga isečete i poslužite.
Komentari (0)