Spoj kremastog sira i gorgonzola, sa slatkim karamelizovanim smokvama i hrskavim lešnicima, savršena je kombinacija ukusa.
Sastojci za 4 osobe:
-320 g testenine
-120 g gorgonzole
-120 g mekanog kravljeg sira
-120 ml pavlake za kuvanje
-300 g smokava
-2 kašike braon šećera
-1 kašika putera
-so
-biber
-20 g lešnika
Priprema:
Lešnike sitno iseckajte i kratko ih propržite u suvom tiganju, svega nekoliko minuta, dok ne zamirišu i blago ne porumene.
Smokve isecite na četvrtine. U tiganju zagrejte puter, dodajte smokve i braon šećer, pa ih karamelizujte oko pet minuta. Kada omekšaju i dobiju sjajnu, karamelizovanu koricu, sklonite ih sa strane.
Testeninu skuvajte u većoj količini posoljene vode, prema uputstvu sa pakovanja.
Za to vreme, u drugom tiganju, propržite kravlji sir i gorgonzolu, zajedno sa pavlakom za kuvanje. Kada je testenina skuvana, procedite je i odmah ubacite u sos od sireva. Dobro promešajte kako bi se svaki komad testenine obavio kremastim sosom.
Sklonite sa šporeta, pa dodajte karamelizovane smokve i tostirane lešnike. Nežno promešajte kako se smokve ne bi raspale.
Servirajte odmah, a svaku porciju ukrasite sa nekoliko smokava i lešnika, koje ste prethodno ostavili sa strane. Na kraju dodajte malo svežeg mlevenog bibera.
View this post on Instagram
Komentari (0)