Ukoliko volite da spremate patlidžan, ovo je recept idealan za vas. Treba vremena i strpljenja, ali na kraju dobijete pikatno i ukusno, tipično tursko jelo.
Sastojci:
-3–4 patlidžana
-2 krompira
-300 g mlevenog mesa
-1 manja glavica crnog luka
-2 zelene paprike
-1 crvena paprika
-1 kašičica paradajz pirea
-1 kašičica ljute paprike u pasti
-2 čena belog luka
-so
-biber
-mlevena crvena paprika
-tucana paprika (čili pahuljice)
-nana
Za sos:
-½ kašičice paradajz pirea
-½ čaše vode
-1 kašičica soli
-po želji malo bibera i mlevene crvene paprike
Priprema:
Patlidžane isecite po dužini na trake. U tiganj dodajte vrlo malo ulja i kratko ih propržite sa obe strane, tek toliko da blago omekšaju. Krompir isecite na kolutove i takođe ga kratko propržite.
Mleveno meso stavite u tiganj i pržite dok ne pusti sopstveni sok i dok tečnost ne ispari. Zatim dodajte sitno seckani crni luk, zelene paprike i crvenu papriku, pa nastavite da pržite.
Dodajte paradajz pire, izgnječen beli luk, so, biber, mlevenu crvenu papriku, tucanu papriku i nanu. Sve zajedno kuvajte još nekoliko minuta kako bi se ukusi sjedinili.
Na dno srednje velike vatrostalne posude stavite jedan kolut paradajza. Preko poređajte pržene patlidžane, zatim rasporedite sloj pripremljenog mesa. Dodajte sloj krompira, pa ponovo mesni fil i još jedan sloj krompira.
Na kraju preostalim patlidžanima potpuno prekrijte jelo i na vrh stavite još jedan kolut paradajza.
Za sos, razmutite paradajz pire u vodi, dodajte so i začine, pa dobro promešajte. Prelijte pripremljeni sos preko jela.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–45 minuta, odnosno dok se površina lepo ne zapeče, a jelo potpuno ne skuva.
View this post on Instagram
Komentari (0)