Špagete u kremastom sosu od pečenog patlidžana, paradajza i belog luka, začinjene origanom, dimljenom paprikom i sojinim sosom, sa naribanim sirom, odličan su izbor za i dalje vrele dane.
Sastojci:
-2 srednja patlidžana
-3 paradajza
-4 čena belog luka
-3 kašičice maslinovog ulja za prženje
-100 mililitra mleka
– so
– crni biber
– origano
– mlevena paprika
-2 kašike soja sosa
-80 grama izrendanog sira (parmezan ili sličan)
-400 grama špageta
– sveži peršun, seckan
Priprema:
Operite 2 srednja patlidžana i 3 paradajza, a 4 čena belog luka očistite. Stavite patlidžane, paradajz i beli luk u tiganj, poklopite i pržite na srednjoj vatri uz maslinovo ulje za prženje.
Kada povrće omekša i koža počne da se odvaja, uklonite ga sa vatre. Ogulite ljusku sa patlidžana, paradajza i belog luka, a zatim sve izgnječite viljuškom ili u posudi dok ne dobijete grubu pastu.
Izgnječenu smesu vratite u tiganj. Dodajte mleko, so, crni biber, origano i mlevenu papriku. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, dok se sos ne ujednači i zgusne.
Umešajte soja sos , a zatim postepeno dodajte izrendani sir dok se ne otopi i sos ne postane kremast.
U posebnom loncu, u dovoljno posoljene kipuće, vode skuvajte špagete, dok ne postanu al dente, prema uputstvu na pakovanju.
Ocedite špagete i dodajte ih direktno u tiganj sa sosom. Dobro izmešajte da se testenina ravnomerno obloži sosom. Na kraju pospite sveže seckanim svežim peršunom.
View this post on Instagram
Komentari (0)