Ovaj spoj bakalara, kupusa i luka donosi jednostavan, ali veoma ukusan obrok koji ne zahteva komplikovanu pripremu. Kombinacija ribe i povrća pripremljena na ovaj način daje jelo bogatog ukusa, a sve namirnice se lepo sjedine tokom pečenja u rerni.
Kupus se u ishrani koristio još od davnina, a kada je bakalar počeo da se konzumira nije poznato.
Ipak, poznato je da ova tri sastojka zajedno mogu da naprave izvanredno, jednostavno i zdravo jelo.
Sastojci:
– 600 g bakalara u filetima
– 1 glavica belog svežeg kupusa
– 4 glavice ljubičastog luka
– 60 g maslaca
– 200 ml suvog belog vina
– so i sveže mleveni biber
Priprema:
Kupus isecite na trakice, a glavice luka na osmine. U zagrejan tiganj stavite polovinu maslaca i sačekajte da se otopi. Zatim dodajte komade luka i pržite ga na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući. Posle desetak minuta sipajte oko 100 ml vode, dodajte trakice kupusa i nastavite da dinstate povrće na srednje jakoj vatri još desetak minuta. Povremeno promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno pripremili.
Kada je povrće prodinstano, polovinu prebacite u podmazanu vatrostalnu posudu. Začinite ga solju i biberom, a zatim preko rasporedite komade bakalara i njih začinite. Preko bakalara stavite preostalo prodinstano povrće, ponovo ga začinite solju i biberom, pa sve prelijte belim vinom. Na kraju pospite preostalim maslacem. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 30 minuta, dok se svi ukusi ne sjedine i jelo ne bude gotovo.
Komentari (0)