Postoje dani kada se traži nešto slatko, brzo i domaće, bez komplikacija i dugog stajanja u kuhinji.
Ovaj čokoladni kolač bez jaja je upravo takav – jednostavan, mekan i pun ukusa, a priprema je toliko laka da može da se napravi za tili čas.
Ono što ovaj recept posebno izdvaja jeste to što ne zahteva mikser, a rezultat može da ima bogatu čokoladnu strukturu i prijatnu sočnost, bez osećaja težine.
Sastojci:
Za kolač:
– 200 g brašna
– 2 kašičice sode bikarbone
– 4 kašike kakaa
– 4 kašike mlevenih oraha ili lešnika
– 2,5 dl tečnog jogurta
– 100 ml ulja
– 8 kašika šećera
– 4 pune kašike pekmeza
Za preliv:
– 100 g margarina ili maslaca
– 100 g čokolade
– 3 kašike kakaa
– 3 kašike šećera
– 1 dl mleka
Za premaz:
– 4-5 punih kašika džema
Priprema:
U početku se u činiju za mućenje stavljaju tečni sastojci: jogurt, pekmez, ulje i šećer. Sve se zajedno izmeša dok se ne dobije ujednačena smesa. Ovaj korak može da utiče na to da kolač kasnije bude sočniji i mekši. Nakon toga dodaje se brašno koje je prethodno pomešano sa sodom bikarbonom, zatim kakao i mleveni orasi ili lešnici. Sve se dobro sjedini, bilo mikserom ili običnom žicom za mućenje, dok se ne dobije glatka smesa. Smesa se zatim sipa u kalup obložen papirom za pečenje i peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Važno je obratiti pažnju da se kolač ne prepeče, jer to može da ima uticaj na suvoću. Kolač je gotov kada počne blago da se odvaja od ivica pleha, što je najčešće nakon oko 30 minuta pečenja.
Dok se kolač peče, priprema se čokoladni preliv. U manjoj šerpici na laganoj vatri se tope margarin ili maslac, šećer, mleko, kakao i čokolada izlomljena na kockice, dok se ne dobije glatka glazura. Čim se kolač izvadi iz rerne, izbocka se viljuškom ili čačkalicom, a zatim se premaže džemom. Ovaj sloj može da ima dodatnu ulogu u sočnosti i ukusu. Odmah nakon toga preliva se toplom čokoladnom glazurom, dok je kolač još uvek topao.
Komentari (0)