Kada je reč o jednostavnim, a preukusnim receptima piletina je uvek odličan izbor.
Ukoliko ste u potrazi za receptom koji će vašim nepcima prirediti pravu malu harmoniju ukusa, pečena piletina sa pirinčem je pravi izbor za vas.
Priprema se u tepsiji, a kombinacija sočne piletina, aromatičnih začina i limuna, ovom jelu daje poseban, svež ukus.
Sve je vrlo jednostavno i ovaj recept će lako pripremiti čak i oni koji nisu vešti u kuhinji.
Sastojci:
Piletina i marinada:
– 1 kg pilećih bataka sa kostima i kožom
– 1 do 2 limuna, za ceđenje korice i soka
– 1 kašika sušenog origana
– 4 čena belog luka
– so (po ukusu)
Pirinač sa limunom:
– 1/2 kašike maslinovog ulja
– 1 mali luk
– 1 šoljica pirinča dugog zrna
– 1/2 šoljice pilećeg bujona
– 3/4 šoljice vode
– 1 kašika sušenog origana
– so, biber (po ukusu)
Priprema:
Sve sastojke pomešajte za marinadu u plastičnoj kesici, ili plitkoj činiji. Pokrijte i marinirajte minimum 20 minuta, a bilo bi idealno da ostavite da preko noći odstoji u frižideru.
Piletinu ujutru stavite u marinadu i ostavite je da se marinira ceo dan. Limunove koje ste istrošili stavite u kesicu sa marinadom i pre pečenja dodajte kriške limuna na vrh.
Kada piletina bude bila spremna za pečenje, izvadite je iz marinade (marinadu sačuvajte u kesici, ili u posudi). Zagrejte 1/2 kašike maslinovog ulja u tepsiji za rernu, na srednje jakoj vatri. Piletinu stavite u tepsiju sa kožom ka dole i pecite dok ne porumeni, a zatim je okrenite i pecite drugu stranu dok ne postane zlatno smeđa. Piletinu nakon pečenja izvadite na tanjir.
Preostalo maslinovo ulje dodajte u tepsiju, a zatim dodajte luk i mešajte dok ne omekša, što će biti za 2-3 minuta.
Nakon toga dodajte pirinač, pileći bujon, vodu, sušeni origano, biber, so i sačuvanu marinadu.
Sve promešajte tako da se sastojci sjedine i pustite da se sve lagano peče.
Piletinu vratite u tepsiju, pokrijte je i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 175 stepeni Celzijusa, oko 35 minuta. Sklonite poklopac i nastavite da pečete još 10-ak minuta, odnosno sve dok se sva tečnost ne upije i pirinač ne omekša.
Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji oko pet minuta pre posluživanja. Ukrasite po žželji peršunom, origanom i svežom limunovom koricom.
Komentari (0)