Jabuka poznata kao “black Diamond“ (crni dijamant) jedna je od najređih i najneobičnijih sorti voća na svetu. Ova jabuka potiče iz planinskih predela Tibet, gde se uzgaja isključivo u malom broju odabranih voćnjaka na velikim nadmorskim visinama.
Ono što ovu sortu izdvaja jeste njena zagasita, gotovo ugljen-crna boja kore, zbog koje na prvi pogled više liči na egzotično voće nego na klasičnu jabuku. Stručnjaci navode da je neobična boja rezultat ekstremnih klimatskih uslova: snažnog UV zračenja tokom dana, veoma hladnih noći i razređenog planinskog vazduha. Upravo ova kombinacija podstiče stvaranje visokog nivoa antocijanina – prirodnih pigmenata koji plodovima daju tamnu nijansu.
Pored neobičnog izgleda, “crni dijamant“ je cenjen i zbog svojih izuzetnih organoleptičkih svojstava. Jabuka je izrazito hrskava, dok je njen ukus opisan kao intenzivno sladak, često poređen sa medom, uz blag voćni miris. Zbog kratke sezone berbe i ograničenih količina, ova sorta se retko može naći van lokalnog tržišta.
Zbog zahtevnih uslova uzgoja i sporog sazrevanja, (potrebno je osam godina da sazri) “black diamond“ jabuke su izuzetno retke, što se odražava i na njihovu cenu. Na azijskim tržištima, naročito u Kini, pojedinačni plodovi se često prodaju kao luksuzna roba ili poklon, ponekad po višestruko većoj ceni od standardnih sorti jabuka.Mogu se naći po ceni od oko 20 dolara.
Iako na prvi pogled deluje kao proizvod genetskog inženjeringa, “crni dijamant“ je rezultat prirodne selekcije i specifičnog geografskog okruženja. Upravo zbog toga ova jabuka danas privlači pažnju agronoma, nutricionista i potrošača širom sveta, kao dokaz koliko priroda, u ekstremnim uslovima, može da stvori jedinstvene i fascinantne plodove.
Komentari (0)