Ako se pitate kako da rasphladite letnje dane lakim, a jednostavnim obrokom, tu je čorba od tikvica. Ovaj moćni ukus će vas oduševiti, a da o tome niste mogli ni da sanjate.
Jednostavan recept koji vas neće zadržati pored šporeta dok su vrućine je sve što vam treba.
Sastojci za hladnu čorbu od tikvica:
– 4 tikvice
– 1 glavica crnog luka
– 4 šolje bujona od povrća
– 1 kašika maslinovog ulja
– pola čaše kisele pavlake
– so
– biber
– 1 kašičica suvog začina
– rukola
– bosiljak
– feta sir
Priprema hladne čorbe od tikvica:
Iseckajte crni luk na sitno, pa ga propržite na malo maslinovog ulja, sve dok ne bude proziran i mekan, oko pet minuta. U međuvremenu tikvice iseckajte ih na kockice, pa ih dodajte luku, promešajte i posolite.
Posle jednog minuta, nalijte bujon od povrća ili vodu. Posle pet minuta kuvanja smanjite s najjače na srednju ili tihu temperaturu, pa kuvajte dok tikvice ne omekšaju.
Dodajte suvi začin i biber pred kraj, kao i još soli po ukusu. Isključite, sklonite s ringle i ostavite da se prohladi, pa dobro umutite štapnim mikserom. Kad bude potpuno ohlađeno, prebacite u činiju s poklopcem, pa stavite u frižider najmanje na sat vremena.
Pre serviranja, dodajte po kašiku kisele pavlake u tanjir, a po želji ukrasite začinskim biljem ili kockicama feta sira.
Komentari (0)