Recept za punjene paprike može da ima razne varijacije, a mi vam donosimo jedan u kojem je tradicionalni pirinač zamenjen prosom, a umesto klasičnih sveđih, filuju se suve paprike.
Potrebno je:
15-20 suvih paprika
1 krompir
2 kašike ulja
3 glavice crnog luka
2 lovorova lista
1/2 kašičice bibera
2 praziluka
2 šargarepe srednje veličine
2 kašičice suvog biljnog začina
so (količina po ukusu)
150 g obarenog prosa
200 g mlevenih oraha
1 kašičica aleve paprike
voda
1 kašičica suvog biljnog začina
Priprema:
Ulje sipati u tiganj i sačekati da se zagreje, pa dodati iseckan crni luk i dinstati par minuta. Dodati lovorov list, biber i nastaviti sa dinstanjem.
Zatim dodati iseckan praziluk i narendanu šargarerepu, pa dodati suvi biljni začin, so. Kada se luk lepo udinsta dodati prethodno obaren proso i mleveni orah. Na kraju dodati alevu papriku.
Pripremiti suve paprike, krompir iseći na kolutove. Paprike punimo filom i zatvaramo koltovima krompira.
Napunjene paprike porešati u duboku šerpu, začiniti suvim biljnim začinom, naliti vodom i kuvati na tihoj vatri 2 sata.
Kada su paprike skuvane, zapecite ih u rerni na 200-220 stepeni (zavisi od jačine vaše rerne) oko 15 – 20minuta.
Ne možete da zamislite jelo bez bibera ili aleve paprike? Evo šta vaš omiljeni začin otkriva o vama
Komentari (0)