Kremast i osvežavajući prolećni dezert: PAVLOVA torta sa JAGODAMA (RECEPT+VIDEO)

Ukoliko ste u potrazi za savršenim dezertom, imamo rešenje za vas.

Pavlova torta je slatko i kremasto uživanje za sva čula svih članova porodice.

Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs

Spremanje traje nešto duže, ali verujte da se nećete pokajati. Na kraju ćete videti da se uloženi trud zaista isplati.

Za 2 kore prečnika 28cm, potrebno vam je:

– belanca, 10 komada
– prstohvat soli
– kristal šećer, 250 g
– šećer u prahu, 200 g
– alkoholno sirće, 2 kašike
– vanil šećer, 3 kesice

Za fil od žumanaca:

– žumanca, 10 komada
– šećer, 4 kašike
– puding sa ukusom vanile, jagode ili karamele, 2 kesice
– maslac ili margarin, 125 g
– šećer u prahu, 100 g
– mleko, 500 ml
– ekstrakt vanile, 2 kašičice

Za beli fil:

– 500 ml slatke pavlake ili
– 160 g šlag pene koja se muti sa mlekom
– jagode

Foto: Printscreen/Youtube/Lako je kuvati

Priprema kora:

Uključite rernu da se zagreje na 120 stepeni. Odvojite belanca od žzumanaca i pomešajte ih sa prstohvatom soli. Belanca mutite najmanjom brzinom i ubrzavajte, dok postepeno dodajete prah šečer. Kada istresete sav prah šećer, neprestano muteći dodajte i kristal šećer, a nakon njega sirće.

Potrebno je da belanca budu čvrsto umućena. Rasporedite ih preko papira za pečenje. Ukoliko spremate dve kore, podelite smesu. Pecite oko sat vremena pa isključite rernu i ostavite koru da odstoji unutra još jedan sat.

Priprema žutog fila:

Umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte dva pudinga. Kada sve to umutite, dodajte malo mleka, a ostatak mleka sipajte u šerpicu i stavite da se kuva. Kada mleko prokuva, dodajte malo toplog mleka u fil od žumanaca. Fil stavite da se kuva, neprestano mešajući. Kuvajte dok se ne zgusne.

Odvojeno umutite margarin i postepeno ga dodajte u fil od žumanaca. Na kraju dodajte ekstrakt od vanile.

Priprema belog fila:

Umutite slatku pavlaku ili šlag penu.

Priprema torte:

Koru premažite polovinu žutog fila, pa polovinu belog fila. Preko toga stavite deo iseckanih jagoda.

Preko njih ponovo dodajte malo belog fila, pa drugu koru. Ponovite postupak filovanja i na kraju isecite ostatak jagoda.

Ceo proces pripreme možete pogledati u videu koji sledi.