Ponekad upravo najjednostavniji trikovi mogu napraviti veliku razliku u svakodnevnoj pripremi hrane. Uz nekoliko sitnih promena moguće je produžiti svežinu namirnica, smanjiti bacanje hrane i olakšati kuvanje, bez skupih uređaja ili hemijskih sredstava. Stručnjaci za ishranu i organizaciju doma ističu da se mnogi od ovih saveta prenose generacijama, a danas ih potvrđuju i brojna praktična iskustva.
Pasulj će biti mekši i lakši za varenje
Mnogi izbegavaju jela od pasulja zbog toga što može izazvati nadimanje. Jedan od najpoznatijih kulinarskih trikova jeste da se u vodu tokom kuvanja doda sasvim mali prstohvat sode bikarbone. Soda pomaže da se pasulj brže omekša i može doprineti razgradnji dela složenih ugljenih hidrata, poznatih kao oligosaharidi, koji kod pojedinih ljudi izazivaju gasove.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da sa sodom ne treba preterivati, jer veće količine mogu promeniti ukus i teksturu pasulja. Dobar rezultat daje i prethodno potapanje zrna u vodi tokom noći, nakon čega se voda prospe i sipa nova za kuvanje.
Belo sirće protiv neprijatnih mirisa u frižideru
Neprijatni mirisi u frižideru često nastaju zbog ostataka hrane ili namirnica intenzivnog mirisa. Umesto jakih osveživača, dovoljno je staviti malu otvorenu čašu sa belim alkoholnim sirćetom na jednu od polica. Sirće pomaže u neutralisanju mirisa, a ne prikriva ih.
Za najbolji efekat preporučuje se da se sadržaj čaše menja na nekoliko dana, uz redovno čišćenje unutrašnjosti frižidera i uklanjanje hrane kojoj je istekao rok trajanja.
Kardamom kao prirodna zaštita od mrava
Tokom toplijih meseci mravi često pronalaze put do posuda sa šećerom. Jedan od tradicionalnih trikova jeste da se u posudu stave dve ili tri cele mahune kardamoma. Njihova intenzivna aroma može odbiti mrave, dok šećer ostaje zaštićen bez upotrebe hemijskih sredstava.
Iako ovaj metod ne predstavlja potpuno rešenje u slučaju veće najezde insekata, može biti korisna preventivna mera za održavanje ostave.
Mekano grožđe pretvorite u osveženje
Kada grožđe izgubi čvrstinu, mnogi ga odmah bacaju. Međutim, dovoljno je oprati bobice, osušiti ih i staviti u zamrzivač. Posle nekoliko sati dobićete osvežavajuću poslasticu koja podseća na voćni sorbet.
Zamrznuto grožđe odličan je izbor tokom letnjih dana, može poslužiti kao zdrava užina ili kao prirodna zamena za led u čaši soka, limunade ili belog vina, jer hladi piće bez razvodnjavanja.
Sve više stručnjaka za održivu ishranu podseća da upravo ovakvi mali trikovi doprinose smanjenju bacanja hrane i racionalnijem korišćenju namirnica u domaćinstvu. Nekada su najjednostavnija rešenja i najefikasnija, a uz malo pažnje mogu uštedeti vreme, novac i pomoći da kuhinja bude urednija i praktičnija.
Komentari (0)