Postoje poslastice koje uvek vraćaju osećaj domaće kuhinje, a krofne su upravo među njima.
Iako ih mnogi izbegavaju zbog prženja u ulju, postoji jednostavnija varijanta koja se peče u rerni i ne zahteva ni kap ulja. Priprema je brza, testo se lako radi, a rezultat su mekane krofne koje se mogu filovati ili posuti šećerom i cimetom.
Idealne su kada želite nešto slatko, a da ne provodite sate u kuhinji.
Sastojci:
– 1 kesica suvog kvasca
– 700-900 g brašna
– 4 jajeta
– 300 ml jogurta
– 200 ml vode
– 150 g šećera
– 100 g šećera u prahu
– cimet po ukusu
– 150 g margarina (odvojiti jednu kašiku sa strane)
Priprema:
U mlakoj vodi razmutite suvi kvasac zajedno sa kašikom šećera, pa preko pospite malo brašna. Pokrijte i ostavite da nadođe. Nakon pet do deset minuta dodajte brašno, jaja, jogurt, otopljeni margarin i šećer. Sve dobro sjedinite varjačom i ostavite smesu da odstoji pola sata do sat vremena, kako bi testo naraslo i postalo mekano. Testo prebacite na pobrašnjenu površinu i dobro ga premesite. Zatim ga razvucite na debljinu od oko jednog do jednog i po centimetra. Čašom vadite oblike krofni i ređajte ih u pleh koji je prethodno premazan margarinom ili obložen papirom za pečenje.
Vodite računa da krofne ne budu previše blizu jer će tokom pečenja da porastu i mogu da se zalepe. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Čim su krofne pečene, premažite ih otopljenim margarinom koji ste ranije odvojili u količini jedne kašike. Zatim ih pospite šećerom i cimetom po ukusu. Krofne iz rerne su najbolje dok su još tople, mekane i mirisne. Mogu da se jedu prazne, ali i da se pune džemom ili čokoladom, u zavisnosti od ukusa.
Komentari (0)