Postoji mnogo recepata za razne potaže, ali neki su jednostavno “topliji” od drugih.
Kao što postoje jela koja nas vraćaju u detinjstvo, tako postoje potaži koji nas iz tanjira posebno grle i vraćaju u kuhinje naših baka.
Upravo takav je potaž od krompira i belog luka – jelo koje je po svom sastavu skromno, a vredi milione.
Idealan je za hladnjikave proletnje večeri, ali i onda kada vam je jednostavno potreban predah i tanjir prepun ukusne tečnosti.
Sastojci:
– 500 g krompira
– 1 glavica belog luka
– 1 veća glavica crnog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 l bujona od povrća
– 100 ml pavlake za kuvanje (po želji)
– so i biber
– svež peršun
Priprema:
Krompir oljuštite i isecite ga na kockice, a na maslinovom ulju propržite sitno seckani crni luk sve dok ne postane staklast. Zatim dodajte čenove belog luka koji ste prethodno očistili i kratko ih propržite, da puste miris. Krompir ubacite, prelijte sve bujonom i kuvajte jedno 25 minuta, odnosno dok krompir ne omekša. Kada bude skuvano, svo povrće izmiksajte štapnim mikserom tako da dobije kremastu teksturu. Ukoliko želite bogatiji ukus dodajte pavlaku za kuvanje, a zatim dodajte so i biber.
Služite toplo, uz malo maslinovog ulja, peršun i bruskete ili krutone.
Komentari (0)