Jedna od asocijacija na Grčku jeste limun, tako da ne čudi da sok od ovog južnog voća grčke domaćice stavljaju i u piletinu sa krompirom. Tako jelo postaje pikantno, ali i lagano, jer se priprema u rerni.
Sastojci:
-4 do 5 bdlih krompira, oljuštenih i isečenih na četvrtine
– 8 komada piletine (bataci i karabataci sa kostima)
Za sos:
– sok od 2 velika limuna
-1/4 šolje kvalitetnog maslinovog ulja
– 1 kašika Dijon senfa
– 5 do 6 čenova belog luka, sitno iseckanih
-2 do 3 kašičice soli
-nekoliko grančica svežeg timijana
Priprema
Oljuštiti i oprati krompir, pa ga iseći na veće kriške. Oprati i prosušiti komade piletine. Poređaj krompir u velikoj vatrostalnoj posudi ili pekaču. Poređaj piletinu ravno preko krompira.Ako nemaš poklopac koji može u rernu, pokri posudu papirom za pečenje pa aluminijumskom folijom.
Pripremi sos: U posudi pomešaj maslinovo ulje, sveže ceđen limunov sok, Dijon senf, seckani beli luk i so. Dobro promućkaj, dok se sve lepo ne sjedini.
Prelij sos ravnomerno preko piletine i krompira. Na vrh dodaj nekoliko grančica timijana, ili origana.
Pokrij i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C (375°F) 1 sat i 30 minuta. Nakon 90 minuta, skloni poklopac, prelij piletinu i krompir sokovima iz posude, pa vrati u rernu još 30 minuta, bez poklopca, dok sve ne postane zlatno i karamelizovano.
View this post on Instagram
Komentari (0)