Nakon godina posvećenosti krajnje restriktivnom režimu ishrane, glumica i osnivačica wellness brenda GOOP, Gvinet Paltrou (52), odlučila je da stavi tačku na strogu paleo dijetu. U iskrenom razgovoru na svom podkastu, priznala je da joj je “dosta svega“ i da je polako počela da vraća u jelovnik namirnice koje je godinama izbegavala – poput hleba, sira i testenine.
Paltrou, koja je pokrenula svoju wellness imperiju 2008. godinama je bila poznata po rigoroznim dijetama i eksperimentalnim pristupima zdravlju. Paleo dijetu – poznatu i kao “dijeta pećinskog čoveka“ – praktikovala je zajedno sa suprugom, producentom Bredom Falčukom (54). Ova dijeta podrazumeva konzumiranje isključivo onih namirnica koje su bile dostupne ljudima u doba paleolita – pre nego što su razvijene poljoprivreda i moderna prehrambena industrija. Ljudi se odlučuju za ovu dijetu iz različitih razloga, verujući da su bolesti poput gojaznosti, srčanih bolesti i dijabetesa posledica modernog načina života. Tokom ovakvog režima ishrane dozvoljeno je jesti nemasno meso, ribu, voće, povrće, orašaste plodove i semenke.
S druge strane iz ishrane treba izbaciti žitarice poput pšenice, ovsa i ječma, mahunarke, kao što su pasulj, sočivo, kikiriki i grašak, mlečne proizvode, krompir, rafinisane šećere i uopšteno visoko prerađenu hranu.
-Prošla sam kroz fazu makrobiotičke ishrane, to je bila posebna etapa u kojoj sam postala opsednuta idejom da jedem isključivo zdravo-rekla je glumica.
Objasnila je da je tada duboko ušla u filozofiju ishrane karakterističnu za planinske oblasti Japana koja sadrži puno ribe, pirinča, povrća, bez mlečnih proizvoda i šećera.
U poslednje vreme, njen jelovnik bio je ekstremno minimalistički: kafa za doručak, bujon od kostiju za ručak i povrće za večeru. Takav pristup izazvao je burne reakcije javnosti, naročito nakon njenog gostovanja u podkastu The Art of Being Well, kada je detaljno opisala svoju dnevnu rutinu u ishrani. Nutricionisti i lekari tada su kritikovali njen pristup kao potencijalno opasan i neprimeren za širu populaciju.
Gvinet, međutim, ističe da nikada nije tvrdila da je njen režim namenjen svima, piše Daily Mail.
-To je bio otvoren razgovor sa mojim lekarom, deo jednog detoks programa koji sam sprovodila nakon dugotrajnog oporavka od dugog kovida-napisala je glumica u odgovoru na kritike na Instagramu.
Ipak, s godinama su se pojavili novi izazovi.
-Upale i dugoročni problemi sa zdravljem učinili su stvari komplikovanijima-priznaje ona.
Upravo ti problemi su je i naveli da pređe na paleo dijetu, ali sada, kako kaže, oseća da joj je potrebna veća fleksibilnost- da, ponovo jede hleb, sir i malo testenine.
Stručnjaci, međutim, upozoravaju da paleo dijeta – iako promoviše celovitu, neprerađenu hranu – može imati i negativne posledice, naročito ako se sprovodi dugoročno. Britansko dijetetsko udruženje (BDA) navodi da prekomeran unos mesa i jaja može dovesti do povišenog holesterola, čime se povećava rizik od srčanih bolesti. Uz to, izbacivanje ugljenih hidrata iz ishrane može izazvati ketoacidozu – retko, ali potencijalno opasno stanje u kojem krv postaje previše kisela.
Zabrinutost postoji i zbog potpunog izbacivanja mlečnih proizvoda, što može dovesti do nedostatka kalcijuma, a time i do osteoporoze, rahitisa i povećanog rizika od preloma kostiju. Takođe, paleo dijeta je siromašna vlaknima, što može negativno uticati na probavni sistem i povećati rizik od raka debelog creva.
View this post on Instagram
Komentari (0)