Pandemija korone bacila je u senku svetske trendove kada je u pitanju ishrana, s obzirom na to da su mnogi restorani širom sveta bili zatvoreni.
Novi ukusi, začini i drugačija hrana morali su da sačekaju svoje vreme.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Britansko izdranje Nacionalne Geografije objavilo je listu najvećih trendova u ishrani, a sa nekima od njih ćete se vrlo verovatno susresti tokom sezone koja je pred nama.
1. Alternativa za mleko
Zbog naglon porasta prodaje ovsenog mleka poslednjih godina, predviđanja su da će sledeći veliki potez u industriji namirnica biti njegova alternativa. Supermarketi širom sveta sve više se oslanjaju na proizvode švedskih brendova koji proizvode mleko od krompira.
Ova vrsta mleka odlično ide uz kafu i sadrži manje količine ugljen – dioksida i ostalih jedinjenja baziranih na ugljeniku.
2. Kalvados
Kalvadost, vekovima star brendi od jabuke pravi se u voćnjacima u Normandiji, poslednjih godina se promenio. Naime, napuštena je tradicionalna slika ovog pića i približena je novijim generacijama.
U istočnom Londonu je postao veoma popularan jer se Kalvadost upotrebljava u pravljenju koktela.
3. Kodži
Kodži je gljiva koja se obično koristi u japanskoj industriji, za fragmentaciju sojinog zrna, ali i u raznim kulinarskim jelima. Vrhunski kuvari je koriste godinama iza kulisa, ali sada je u centru pažnje kao jedan od glavnih sastojaka u Njujuroku i Londonu.
4. Filipinska kuhinja
Filipinska kuhinja je trenutno u fazi proboja kada je u pitanju ishrana. Širom Londona filipinska kuhinja postaje sve rasprostranjenija, a pogotovo kada su u pitanju slani delikatesi filipinskog načina ishrane.
5. Veganska čokolada
Ljubitelji slatkiša sa prezirom će gledati na vegansku čokoaldu, ali poslastica na potpuno biljnoj bazi postaje sve popularnija. Najpoznatija je veganska čokoladna pločica koja je odlična alternativa mlečnoj čokoladi kada ste na dijeti.
6. Veganska ishrana
Veganski način ishrane ne gubi na populanosti. Veganstvo kao način života i način ishrane sada je ušao u sve komercijalne i manje komercijalne lance ishrane. Od supermarketa, popularnih prodavnica i restorana. Čak i mesto koja nužno nisu samo namenjena veganima, nude veganski program proizvoda.
7. Riba u konzervi
Nacionalna Geografija navodi da je riba u konzervi specifična za kulture kao što su Španija i Portugal i da nije preterano popularna u drugim delovima sveta. Iako je u našim krajevima uobičajena potrošnja ribe u konzervi, navodi se da će ove godine biti sastavni deo kuhinje i u ostalim delovima sveta.
8. Kelp
Kelp je morska alga koja se često služi zajedno sa drugim namirnicama. Zbog nutritivnih vrednosti i ukusa, može da se koristi u pastama, burgerima i sendvičima, odnosno u svim jelima koja imaju testo kao osnovu.
9. Jakitori
U pitanju su japanski ražnjići. Mogu biti od mesa ili povrća. Kako je nazivaju “brza hrana na štapiću” jako je popularna u Londonu i sve će biti popularnija jer pored osnovne ideje Jakitori se često kombinuje sa evropskim začinima, ali ostaje u formi – meso ili povrće na štapiću.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)