Već duže vreme Cezar salata je omiljeno jelo, koje ima mnogo varijacija.
Ovoga puta vam predstavljamo recept za čije spremanje je potrebno 30 minuta.
Naravno, vi sastojke možete i menjati, već u zavisnosti od toga šta volite.
Sastojci:
2 čena belog luka
150 ml maslinovog ulja
4 parčeta starog hleba, poželjno je da bude beli hleb
2 fileta inćuna
1 žumance
sok od 1/2 limuna
so i mleveni biber
zelena salata
1 šaka parmezana ili sličnog sira
Priprema
Aromatizujte ulje
Pripremu salate započnite sa uljem. Ogulite i zgnječite beli luk pa ga pomešajte s uljem i ostavite da odstoji najmanje sat vremena. Ako ne želite da čekate, ovaj korak možete da preskočite, ali to će umanjiti ukus jela.
Pripremite krutone
Najmanje 20 minuta pre nego što planirate obrok, pripremite krutone. Rernu zagrejte na 180 stpeni. Na papir za pečenje složite stari hleb koji ste narezali na kockice veličine zalogaja.
Ispecite krutone
Krutone nakapajte s malo ulja i posolite ih, ali ne preterujte jer će zbog inćuna salata ionako biti slana. Krutone rasprostrite po papiru za pečenje i pecite ih oko 15 minuta da budu zlatne boje i hrskavi.
Pripremite inćune
Slane inćune isperite od viška soli, a ako koristite one u ulju onda nema potrebe za ispiranjem. Viljuškom ih zgnječite u pastu pa stavite u činiju za salatu.
Ostali sastojci
Dobro izmutite žumance i dodajte ga inćunima pa promešajte sastojke da se sjedine, a zatim u smesu umutite maslinovo ulje s belim lukom sve dok ne dobijete gustu smesu nalik majonezu. Na kraju dodajte sok limuna i začinite. Dodajte više mlevenog bibera, a manje soli.
Pripremite salatu
Salatu operite, očistite i osušite listove kuhinjskim papirom. Ne izbegavajte sušenje, jer se inače preliv neće dobro vezati za vlažne listove. Cezar salata je zamišljena kao jelo koje se jede prstima i zato su tada listove salate ostavljali u komadu, ali ako planirate da jedete viljuškom, možete narezati listove na manje zalogaje.
Dodajte preliv i sir
U činiju dodajte listove salate i preliv pa sve dobro promešajte rukama. Na kraju dodajte narendani sir, ponovo promešajte, a neposredno pre serviranja ubacite i krutone kako se ne bi natopili prelivom.
Pojačajte piletinom…
Grilovana pileća prsa su dobar dodatak kako bi jelo bilo izdašnije. Za to vam trebaju dva komada pilećeg filea koje ćete istući tučkom za meso, natrljati začinima i maslinovim uljem pa kratko propržiti oko četiri minuta sa svake strane u tiganju. Piletinu potom narežite i dodajte salati istovremeno kad i krutone.
… Ili ribom i jajima
Bela riba ili losos s roštilja takođe će se dobro uklopiti u ovu salatu, a popularno je dodati i kuvana jaja. Tokom pripreme, jaja skuvajte osam minuta u proključaloj vodi, zatim ohladite vodom iz česme, ogulite i narendajte ili narežite po salati.
Komentari (0)