Ukoliko vasa porodica voli sendviče, ovaj je sasvim poseban i zahteva više vremena za pripremu.
Sastojci:
Za sos:
-2 supene kašike nesoljenog putera
-3 supene kašike ljutog sosa
-1 supena kašika meda
-1 kašičica soka od limuna
Za piletinu:
-450 g pilećih grudi bez kostiju, isečenih na trakice
-1 supena kašika maslinovog ulja
-1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica dimljene paprike
-½ kašičice luka u prahu
-½ kašičice čili praha
-½ kašičice crnog bibera
-so po ukusu
-2 supene kašike ljutog sosa
-1 supena kašika kisele pavlake
Za hleb sa belim lukom:
-1 veliki francuski hleb (baget)
-4 supene kašike slanog putera, omekšalog
-1 supena kašika sitno seckanog belog luka
-1 kašičica belog luka u prahu
-1 supena kašika seckanog peršuna
-¼ šolje (oko 25 g) sveže ribanog parmezana
-2 šolje (oko 200 g) rendane mocarele
Za domaći preliv
-½ šolje (120 ml) majoneza
-¼ šolje (60 ml) kisele pavlake
-2–3 supene kašike mleka ili pavlake za mućenje
-1 kašičica belog luka u prahu
-½ kašičice luka u prahu
-1 kašičica sušenog peršuna
-½ kašičice sušene mirođije
-1 kašičica soka od limuna
-¼ kašičice crnog bibera
-so po ukusu
Priprema
Otopite puter u maloj šerpi na slaboj vatri. Umutite ljuti sos, med i sok od limuna, dok se ne dobije glatka smeša. Ostavite sa strane.
Piletinu promešajte sa uljem, belim lukom u prahu, dimljenom paprikom, lukom u prahu, čili prahom, biberom i solju. Ostavite da se marinira 20–30 minuta. Pecite u tiganju na srednje jakoj vatri 6–8 minuta, povremeno mešajući, dok ne postane zlatna i potpuno gotova (unutrašnja temperatura 74 °C / 165 °F). Smanjite vatru, dodajte 2 supene kašike pripremljenog bafalo sosa i kiselu pavlaku, pa mešajte dok se piletina ravnomerno ne obloži.
Izmešajte omekšali puter, sitno seckani beli luk, beli luk u prahu, peršun i parmezan dok se sve ne sjedini.
Zagrejte rernu na 200 °C. Francuski hleb prerežite po dužini na dve polovine i obe ravnomerno premažite puterom sa belim lukom. Rasporedite bafalo piletinu i prekrijte mocarelom.
Pecite 10–15 minuta, dok se sir ne istopi. Zatim stavite na gril 1–2 minuta, dok ne dobije zlatnu boju, uz pažljivo praćenje.
Umutite majonez, kiselu pavlaku, mleko (ili pavlaku za mućenje), beli luk u prahu, luk u prahu, sušeni peršun, mirođiju, sok od limuna, biber i so dok ne bude glatko. Ako je potrebno, dodajte još mleka da bi preliv bio dovoljno redak za prelivanje.
Prelijte vrući hleb ranč prelivom, ukrasite svežim peršunom, isecite i odmah poslužite. Preostali sos sačuvajte za dodatno prelivanje ili umakanje.
View this post on Instagram
Komentari (0)