Jaja su jedna od namirnica koje se pripremaju na bezbroj načina širom sveta, a gotovo svaka kuhinja ima svoj poseban recept.
Ako volite omlete i želite da isprobate nešto drugačije, tajlandska verzija mogla bi da vas oduševi. Ovaj omlet priprema se veoma brzo, a za svega 40 sekundi dobijate jelo koje spolja ima hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje kremasta i sočna.
Na Tajlandu je poznat kao Khai Jiao i ne jede se samo za doručak, već u bilo koje doba dana.
Tajlandski omlet koji može biti glavno jelo ili prilog
Khai Jiao je omiljena ulična hrana u Tajlandu, a iako je u osnovi reč o omletu, tamo se ne posmatra samo kao jutarnji obrok. Tajlanđani ga najčešće služe uz pirinač i povrće, ali može da bude odličan izbor i za one koji vole klasičniji način pripreme jaja.
Uz fini hleb i salatu ovaj omlet dobija drugačiju kombinaciju ukusa, a u smesu možete dodati i sitno iseckano povrće po želji.
Posebnost ovog recepta krije se u načinu pripreme. Dok su ivice hrskave i zlatne, sredina ostaje mekana, sočna i kremasta.
Sastojci:
– 2 velika jaja
– pola kašičice sirćeta ili limunovog soka
– 1 kašika vode
– 1 kašika pirinčanog brašna ili gustina
– so i biber
– tri četvrtine šolje ulja za prženje
Priprema:
U odgovarajućoj posudi umutite jaja, pa dodajte začine, malo sirćeta ili limunovog soka, vodu i kašiku pirinčanog brašna ili gustina. Sve sastojke dobro sjedinite, dok ne dobijete ujednačenu smesu. U tiganju srednje veličine ili okruglom woku zagrejte ulje i sačekajte da bude dovoljno vrelo za prženje. Kada je ulje spremno, pažljivo sipajte smesu od jaja, vodeći računa da vas vrelo ulje ne poprska. Tokom prženja jaja će početi da rastu i dobijaju karakterističan izgled. Omlet pržite oko 20 sekundi sa jedne strane, zatim ga okrenite i pržite još 20 sekundi sa druge strane. Kada dobije hrskavu spoljašnjost, izvadite ga iz tiganja i poslužite dok je još vruć.
Tajlandski omlet može da bude brz obrok, prilog ili glavno jelo, u zavisnosti od toga sa čim ga kombinujete. Uz pirinač i povrće prati tradicionalni način posluživanja, dok uz hleb i salatu može da bude jednostavna varijanta prilagođena drugačijem ukusu.
Komentari (0)