U srcu Sitonije, daleko od prepunih plaža i užurbanih turističkih centara, nalazi se malo planinsko selo Metagici, mesto koje mnogi putnici smatraju jednom od najbolje čuvanih tajni Halkidikija. Smešteno među maslinjacima i blagim brežuljcima, svega nekoliko kilometara od obale Egejskog mora, ovo selo privlači posetioce koji žele da upoznaju autentičnu Grčku i njenu tradicionalnu gastronomiju.
Sačuvani duh tradicije
Do Metagicija se najlakše stiže automobilom, od raskrsnice sa Metamorfozijem, selo je udaljeno 14 kilometara i do njega vodi put, kroz zelene predele Halkidikija, sa prelepim pejzažima i vidikovcem, sa kojeg se pruža nestvaran pogled na panoramu tri prsta Halkidikija. Sve zelene nijanse utapaju se u plave boje mora, pružajući gotovo nestvarnu fotografiju tipičnih grčkih predela. Zato i ne čudi što se duž puta mogu sresti zaustavljeni automobile sa turistima koji uživaju u čarobnom pogledu u tišini.
Već pri ulasku u selo postaje jasno da se ovde život odvija sporijim tempom nego u poznatim letovalištima Sitonije. Kamene kuće, uske ulice i mali trgovi čuvaju duh nekih prošlih vremena, dok meštani i dalje neguju običaje svojih predaka.
Tipični specijaliteti severne grčke kuhinje
Iako selo nema velike turističke atrakcije, tokom letnjih meseci u njemu se svakodnevno mogu videti automobili sa registracijama iz Srbije, Severne Makedonije, Bugarske i drugih evropskih zemalja. Razlog zbog kojeg turisti dolaze nije skriven u prirodnim lepotama ili istorijskim znamenitostima, već u kuhinji koja je Metagici učinila poznatim širom Halkidikija.
Posebno mesto među lokalnim specijalitetima zauzima tradicionalno jelo kokoreci. Reč je o jednom od najpoznatijih gastronomskih specijaliteta severne Grčke, pripremljenom od jagnjećih ili jarećih iznutrica koje se pažljivo motaju u oprana creva, a zatim satima peku na ražnju iznad žara. Spolja hrskav i zlatno zapečen, a iznutra sočan i aromatičan, kokoreci je za mnoge posetioce razlog zbog kojeg dolaze upravo u Metagici. Brojne taverne u selu smatraju se među najboljim mestima na Sitoniji za pripremu ovog tradicionalnog jela.
Meso sa lokalnih farmi
Pored kokorecija, u tavernama se služe i jagnjetina pečena na ražnju, jaretina ispod sača, domaće kobasice sa začinskim biljem, svinjska rebarca, suvlaki, musaka i brojna druga jela pripremljena prema receptima koji se prenose generacijama. Većina namirnica dolazi sa lokalnih farmi i iz okolnih maslinjaka, zbog čega hrana ima autentičan ukus koji se retko može pronaći u velikim turističkim mestima.
Atmosfera u seoskim tavernama posebno je živahna tokom večernjih sati. Miris mesa sa roštilja širi se uskim ulicama, dok se za stolovima služe domaće vino i tsipuro. Posetioci često ističu da upravo ovde doživljavaju onu pravu, tradicionalnu Grčku, koju je masovni turizam zaobišao.
Sjajna hrana uz povoljne cene
Cene su uglavnom niže nego u restoranima na obali. Predjela se kreću od nekoliko evra, porcije mesa sa roštilja najčešće koštaju između deset i osamnaest evra, dok se specijaliteti poput kokorecija, jagnjetine ili jaretine uglavnom naplaćuju između petnaest i dvadeset pet evra po porciji. Za kompletan obrok sa pićem, dve osobe najčešće izdvajaju između četrdeset i šezdeset evra.
Zbog svega toga Metagici su postali nezaobilazna stanica za ljubitelje tradicionalne grčke kuhinje. Dok se na obali Sitonije traži hlad ispod suncobrana, u ovom malom selu traži se slobodno mesto u taverni. Mnogi posetioci kažu da se na plaže dolazi zbog mora, ali da se u Metagici dolazi zbog ukusa koji se dugo pamti. Prava atmosfera nastaje u večernjim satima uz zvuke lokalnih muzičara i kada se strasti rasplamsaju očekujte da doživite i tradicionalno razbijanje tanjira.
Komentari (0)