Kokos kiflice spadaju među one poslastice koje mnoge vraćaju u detinjstvo, jer su jednostavne, mirisne i brzo gotove.
Iako deluju kao kolač koji zahteva više veštine, zapravo se pripremaju lakše nego što se očekuje.
Uz malo truda i osnovne sastojke iz kuhinje, može da se napravi domaći slatkiš koji može da postane favorit uz kafu ili čaj. Ceo proces je brz, a rezultat su mekane kiflice koje mogu da izazovu onaj poznati “nestajanje sa tanjira u minutima” efekat.
Sastojci:
– 1 jaje
– 1 kašičica šećera
– prašak za pecivo – na vrh noža
– so – na vrh noža
– 300 gr brašna
– 250 gr margarina
– 1 vanilin šećer
– 100 g kokosovog brašna
– šećer u prahu (za valjanje kiflica)
Priprema:
Prvo se umuti margarin zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Ova baza može da utiče na mekoću i strukturu testa, pa je važno da se sastojci dobro sjedine. Zatim se dodaje brašno pomešano sa praškom za pecivo, kao i kokosovo brašno. Sve se kombinuje dok se ne dobije ujednačeno testo koje može da se oblikuje bez mrvljenja.
Oblikovanje i pečenje kiflica
Od pripremljenog testa oblikuju se kiflice koje se ređaju na pleh. Potom se peku na umerenoj temperaturi, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Finalni korak koji daje prepoznatljiv ukus
Nakon što se kiflice izvade iz rerne, važno je da se odmah, dok su još vruće, uvaljaju u šećer u prahu. Ovaj korak daje im završnu slatku oblogu i karakterističan izgled.
Upravo ta završnica može da utiče na to da kiflice ostanu meke iznutra, a spolja lagano prhke i slatke.
Komentari (0)