U hladnim danima, kada popodne polako prelazi u tiho veče, sve više tražimo napitke koji nisu samo ukusni, već i ritualni. Nešto što greje dlanove, ali i umiruje misli. Dok smo navikli na klasične čajeve i kakao, svet je pun aromatičnih napitaka koji nude sasvim drugačiji doživljaj – spoj tradicije, začina i topline koja traje duže od samog gutljaja.
Jedan od takvih je i korejski napitak od cimeta i đumbira, dubokog mirisa i bogatog ukusa, koji u sebi nosi gotovo meditativnu notu. Njegova priprema je spora i jednostavna, ali upravo u toj sporosti krije se čar – vreme dok se začini krčkaju postaje mali predah od dana, a kuhinja se pretvara u prostor ispunjen toplinom i spokojem.
Sujeonggwa je tradicionalno korejsko piće koje se pravi kuvanjem cimeta i đumbira, a često se služi sa komadima suvih kajsija ili bundeve. ukus je topao, aromatičan i podseća na božićnu i zimsku sezonu — savršen za večernje opuštanje.
Sastojci:
– 1–2 štapa cimeta
– 3–4 cm svežeg đumbira, tanko narezanog
– 1–2 kašike smeđeg šećera ili meda
– 1–2 sušene kajsije ili nekoliko listova sušenog voća
– 1,2–1,5 l vode
Priprema:
U većem loncu zagrejati vodu sa štapovima cimeta i narezanim đumbirom.
Pustiti da provri, potom smanjiti vatru i krčkati 30–40 min dok aromе ne postanu duboke.
Dodati smeđi šećer ili med i dobro promešati dok se rastvori.
Na kraju ubaciti sušene kajsije ili sušeno voće da omekša i pusti aromu.
Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi — može se služiti toplo ili na sobnoj temperaturi.
Saveti:
Ako volite tanju slatkoću, koristite med umesto šećera.
Sušene kajsije su klasičan dodatak, ali možete koristiti i sušene narandžine kore ili bademe.
Ovaj napitak je više od čaja — to je ritual ukusa. Toplina cimeta i đumbira umiruje telo, dok miris podseća na zimsku nostalgiju. Umesto klasičnih čajeva ili instant napitaka, Sujeonggwa donosi kulturološki doživljaj i savršeno se uklapa u večernju rutinu opuštanja.
BONUS VIDEO
Komentari (0)