Ako volite kombinaciju tamne čokolade i osvežavajuće nane, ovaj puter-keks je pravi izbor. Reč je o jednostavnom, ali veoma aromatičnom receptu koji podseća na ukus popularne “After Eight” čokoladice, uz bogatu, prhku teksturu domaćeg keksa.
Sastojci:
Za keks:
225 g glatkog pšeničnog brašna
40 g kakao praha
100 g šećera u prahu
200 g putera, omekšalog
1 kašičica ekstrakta nane
prstohvat soli
Za čokoladni preliv:
150 g tamne čokolade (minimum 70% kakaa)
25 g putera
Priprema:
U većoj posudi pomešajte brašno, kakao prah, šećer u prahu i so. Kratko promešajte kako bi se suvi sastojci ravnomerno sjedinili.
U posebnoj posudi umutite omekšali puter sa ekstraktom nane dok ne dobijete glatku i kremastu smesu. Postepeno dodajte suve sastojke i mešajte dok se ne formira kompaktno, glatko testo.
Testo oblikujte u valjak prečnika oko 4 centimetra, uvijte ga u providnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta, kako bi se stegnulo i lakše seklo.
Ohlađeno testo isecite na kolutove debljine oko pola centimetra i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, uz mali razmak između keksa.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 do 12 minuta, dok ivice ne postanu čvrste, ali bez preteranog tamnjenja. Nakon pečenja, ostavite kekse da se potpuno ohlade.
Za čokoladni preliv, na pari ili tihoj vatri otopite tamnu čokoladu zajedno sa puterom, uz mešanje, dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.
Ohlađene kekse umačite u čokoladu ili ih prelivajte kašikom, po želji. Ostavite ih na sobnoj temperaturi dok se čokolada ne stegne.
Savet:
Ako želite izraženiji ukus nane, možete dodati još nekoliko kapi ekstrakta, ali budite umereni – aroma je jaka i lako može da preovlada.
Komentari (0)