Povrće iz rerne: Jarkih boja, poput umetničkog dela (RECEPT+VIDEO)

Dolaskom hladnog vremena, neophodno je ojačati imuni sistem. Pored toga što lepo izgleda, ovakav ručak odlična je preventiva protiv virusa.

Sastojci:

-2 krompira

-2 batata (slatka krompira)

-2 kuvane cvekle (ili sveže ako želite čvršću teksturu)

-500 ml mleka (ili pola mleka i pola pavlake za kremastiju teksturu)

-2 jajeta

-nekoliko listića žalfije ili svežeg timijana

-prstohvat muskatnog oraščića

-so, biber

-sveže seckani vlašac

-60 g sveže rendanog parmezana

-1 čen belog luka

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 °C (sa ventilatorom). Oljuštite krompir, batat i cveklu, pa ih pomoću rende-mašine isecite na tanke, ujednačene listiće. Blago podmažite vatrostalni sud puterom i istrljajte ga presečenim čenom belog luka.

Rasporedite listiće povrća u slojevima, naizmenično ih ređajući tako da dobijete lep prelaz boja, a između slojeva povremeno ubacite listić žalfije ili timijana radi arome.

U činiji umutite mleko sa jajima i parmezanom, dodajte so, biber i prstohvat muskatnog oraščića. Prelijte ovu smesu preko složenog povrća. Pospite obilno rendanim parmezanom.

Pecite oko 45 minuta, dok povrće ne omekša i dok površina ne poprimi zlatnu boju. Po potrebi, pokrijte folijom da ne zagori.

Kada izvadite iz rerne, ostavite nekoliko minuta da odstoji, zatim pospite seckanim svežim vlašcem pre serviranja. Po želji možete dodati i seckane lešnike.

Ovaj gratin je podjednako ukusan kao prilog ili kao glavno jelo uz svežu zelenu salatu.