Pečeni cvetovi karfiola prelivaju se ukusnim sosom od belog luka i maslinovog ulja, obilno posipaju svežim peršunom, limunovom koricom i prženim pinjolama.
Sastojci:
-1 velika glavica karfiola (oko 1.2 kg)
-½ kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja
-½ kašičice soli
Za testeninu
-450 g špageta ili vaša omiljena vrsta testenine
-4 litra vode za kuvanje testenine
-2 kašičice soli za vodu u kojoj se kuva testenina
Za sos za testeninu
-¼ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
-3 čena belog luka, sitno iseckana
-½ kašičice crvenog bibera u prahu
-½ kašičice soli
-2 šake sitno iseckanog peršuna
-½ šolje rendanog parmezana
-1 limun, sok
Priprema:
Isecite karfiol i odvojite cvetove. U pleh staviti papir za pečenje, poređati karfiol i preliti maslinovim uljem. Posoliti i dobro promešati. Peći u rerni oko pola sata.
U tiganj sipati ulje,dodati beli luk I alevu papriku, propržiti. Dodati peršun, dobro promešati, sipati karfiol i sve sjediniti. Skuvati pastu, ocediti i dodati u pripremljeni sos sa malo vode u kojoj se pasta kuvala. Još malo propržiti, sipati ulje, parmezan.
Servirati sa limunovom koricom i pinjolama
View this post on Instagram
Komentari (0)