Za testo:
150 g mekog brašna
60 g maslaca
3 kašike hladne vode
Za fil :
80 g praziluka
20 g putera
So, po ukusu
2 jaja
200 g punomasnog sira (kačkavalj, gauda..)
200 ml neutralne pavlake
100 g Zlatiborac svinjske pršute
Način pripreme:
U činiji za mešanje sjediniti brašno i maslac. Prstima ih gnječiti sve dok se ne dobije mrvičasta masa. Zatim dodati hladnu vodu, pa umesiti kompaktno testo. Umotati testo u providnu foliju, pa ga ostaviti u frižider na jedan sat.
Nakon toga testo razvući u posudu za pečenje prečnika 22-24 cm. Zatim ga izbosti viljuškom na više mesta. Staviti testo u zagrejanu pećnicu na 210C da se peče 15 min.
Na puteru sotirati kolutove praziluka sve dok ne omekšaju. Pripremljeni praziluk rasporediti po pečenom testu. Preko njega posuti narendani sir. Umutiti jaja, so i neutralnu pavlaku, pa ravnomerno razviti smesu preko sira. Zatim rasporediti Zlatiborac svinjsku pršutu.
Smanjiti temperaturu pećnice na 180C, pa peći jelo 30 min. Poslužiti toplo ili hladno.
BONUS VIDEO:
Izvor: Zlatiborac
Komentari (0)