Ljubitelji palačinki, ovo će vas oduševiti!
Japanske sufle palačinke, zaludele su ljude širom sveta i to sa razlogom: troduplo su mekše su od američkih, vazdušaste poput oblaka, ukusne, brze i lake za pripremu.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Pa, gde ćete bolje?
Divno se kombinuju uz sveže voće, nadeve ili sirupe.
A samo je na vama da eksperimentišite i napravite kombinaciju koja vam najviše odgovara.
Za ovako nešto, biće vam potrebno:
4 belanca,
2 žumanca,
4 kašike šećera u prahu,
kašičica praška za pecivo,
6 kašika glatkog brašna,
ekstrakt vanile,
20g mleka (pola šoljice),
malo ulja i sirćeta,
puter za pečenje.
Priprema:
U jednu činiju odvojte žumanca, dodajte mleko i kašičicu biljnog ulja, a potom dobro umutite žicom ili mikserom.
Nakon toga, dodajte ekstrakt vanile i ponovo dobro mešajte, sve dok ne smesa ne postane svetlije boje i vazdušaste teksture.
U smesu sipajte brašno i malo praška za pecivo, a potom lagano mutite. Ne treba da bude grombuljica.
U drugu činiju sipajte belanca i jednu kašičicu sirćeta (to će pomoći da dobijete čvršći šne).
Mutite mikserom na srednjoj brzini, sve dok ne krene da se pravi pena, a potom dodajte šećer, malo po malo.
Posle ovoga možete pojačati brzinu miksera, a kada je tekstura poput šlaga, vaš šne je spreman.
Varjačom ili silikonskom kašikom polako dodajte šlag u žumanca. Dodajte kašiku po kašiku, mešajući dobro svaki put, sve dok se lepo ne sjedini.
Smesa treba da bude vazdušasta.
Nakon toga, zagrejte tiganj na niskoj temperaturi, pre nego što dodate puter. Temperatura mora biti niska sve vreme.
Špricem ili kašikom, lagano sipajte vaše mini palačinke na tiganj.
Nakon 3 do 4 minuta, okrenite ih špatulom. Površina treba da je fino rumena.
Dok se peku, poklopite ih poklopcem. Nakon par minuta, vaše palačinke su spremne.
Ceo postupak, možete videti na snimku ispod.
Pokušajte i sami i uživajte u najvazdušastijem i najukusnijem obroku, koji ćete poželeti da spremite još mnogo puta.
Komentari (0)