Kumin je začin intenzivnog mirisa i ukusa koji se često koristi u azijskoj, bliskoistočnoj i mediteranskoj kuhinji. Iako se najčešće dodaje jelima zbog arome, pojedina istraživanja ukazuju da bi mogao da ima i određene zdravstvene koristi.
Posebno se proučava njegov mogući uticaj na telesnu težinu, nivo holesterola i regulaciju šećera u krvi.
Mršavljenje
Jedno istraživanje sprovedeno na ženama sa viškom kilograma pokazalo je da bi redovno konzumiranje kumina moglo da doprinese smanjenju telesne težine.
Učesnice koje su tokom tri meseca svakodnevno uzimale tri grama kumina zabeležile su smanjenje telesne težine, obima struka i procenta telesne masti.
To, međutim, ne znači da je kumin “čudotvorni” začin za mršavljenje, već da bi mogao da bude koristan kao deo uravnotežene ishrane.
Holesterol
Kumin bi mogao povoljno da utiče i na nivo masnoća u krvi.
U pomenutom istraživanju kod žena koje su koristile kumin zabeleženo je smanjenje ukupnog i LDL, odnosno “lošeg” holesterola, kao i triglicerida. Istovremeno je zabeležen porast HDL, poznatog kao “dobar” holesterol.
Ipak, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se preciznije utvrdilo koliko je ovaj efekat značajan i koje količine kumina bi bile potrebne.
Dijabetes
Kumin se proučava i zbog mogućeg uticaja na regulaciju šećera u krvi.
Kod osoba sa dijabetesom tipa 2, pojedina istraživanja pokazala su da je upotreba ulja kumina bila povezana sa smanjenjem nivoa šećera u krvi, insulina i HbA1c, pokazatelja prosečnog nivoa šećera u prethodnih nekoliko meseci.
Stručnjaci ipak naglašavaju da kumin ne može da zameni terapiju za dijabetes, visok holesterol ili druge zdravstvene probleme, ali može da bude zanimljiv dodatak raznovrsnoj i uravnoteženoj ishrani.
Komentari (0)