Mekane špargle i zasitne leblebije se proprže sa belim lukom i ljutikom, zatim se pomešaju sa testeninom, uz obilnu šaku parmezana i limunovog soka koji daju lagan i kremast sos
Sastojci:
-1 kašika maslinovog ulja
-2 kašike sitno seckane ljutike
-2 čena belog luka, sitno seckana
-2 šolje seckanih špargli
-1 i po šolja leblebija (oceđenih i ispranih)
-1/2 kašičice krupne soli
-2 kašike limunovog soka
-3 šolje srednjih školjkica
-1/2 šolje rendanog parmezana
-još malo limunovog soka po želji
-so i biber po ukusu
Priprema:
Zagrejte veliki tiganj na srednjoj temperaturi, dodajte ulje, ljutiku i beli luk. Pržite 2–3 minuta, dok ne postanu blago zlatni. Dodajte špargle, leblebije i so, pa pržite još 3–4 minuta, dok špargle malo ne omekšaju. Iscedite limunov sok preko povrća, promešajte i sklonite sa strane.
Dok se povrće sprema, u šerpi prokuvajte vodu i skuvajte testeninu prema uputstvu sa pakovanja.Kada je testenina gotova, stavite je u veliku činiju zajedno sa povrćem i parmezanom. Dobro promešajte da se sjedini. Na kraju dodajte još malo limunovog soka i začinite solju i biberom po ukusu.
View this post on Instagram
Komentari (0)