Za pripremu ovog hleba potrebno je jako puno vremena. Ali ako ste od onih koji su spremni na izazove, evo recepta.
Sastojci za kvasac :
-25 g svežeg kvasca
-50 g brašna
-50 g vode
Sastojci za ( dva hleba):
-400 g brašna za hleb
-100 g integralnog pšeničnog brašna
-325 g vode
-10 g soli
Priprema:
Pomešati 25 grama kvasca sa 50 grama brašna i 50 grama mlake vode. Kada je kvasac skoro udvostručen, pomešati brašno sa vodom. Dodati so i kvasac, i mesiti testo dok se ne lepi.
Staviti ga u nauljenu posudu i poklopiti. Posle sat vremena umesiti dobro testo i presaviti ga. Ostaviti ga da stoji 45 minuta, i ponoviti postupak još dva puta. Nakon jednog sata odmora na radnoj površini, napraviti veliku loptu i ostaviti da odmori pola sata.
Zatim, oblikovati testo i staviti ga u frižider da odstoji 15 sati.Ukrasiti ga i peći u prethodno zagrejanoj rerni.
View this post on Instagram
Komentari (0)