Ukus je skoro isti kao kod krofnica, samo što je proces mnogo jednostavniji jer se fil samo razmaže, ne morate svaku krofnicu pojedinačno da filujete.
Sastojci za testo :
-500 ml vode
-150 ml ulja
4–6 kašike šečera
-250 g brašna
-6 jaja
Za krem:
-400 ml mleka
-4 žumanceta
-80-100 g Šećera (po ukusu)
-10 g vanilin šećera
-80 g gustina ili brašna
-80 g maslaca (sobne temperature)
Za posipanje:
-šećer u prahu
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, šećer i ulje.Kuvajte dok voda ne provri, zatim sklonite šerpu sa šporeta i sipajte brašno.
Dobro promešajte i ostavite 10 minuta da se smesa prohladi. Mikserom umutite smesu, kako bi se dodatno rashladila, pa dodajte jedno po jedno jaje.Na tepsiju stavite papir za pečenje, pa sipajte i poravnajte smesu.
NIKAKO NE OTVARAJTE VRATA RERNE TOKOM PEČENJA !
Rernu zagrejte na 220C.Pecite na 200 C, oko 30 minuta, ukoliko porumeni ranije smanjite na 190-180 C.
Ostavite još 10 minuta u isključenih zatvorenoj rerni (ne otvarajte vrata od rerne)
Priprema fila:
Stavite 300 ml mleka da se kuva. Za to vreme sjedinite 4 žumanceta sa vanilin šećerom, šećerom, gustinom/brašnom i ostatkom mleka. Smesu sipajte u provrelo mleko i mešajte dok se smesa ne zgusne.
Sklonite šerpu sa šporeta i pokrijte je folijom.U ohlađeni fil dodajte maslac i umutite krem mikserom.
Dobijen krem stavite preko prohlađene kore (možete da ih filujete i sa šlagom, kremom, dzemom, voćem…)
Rolat pospite šećerom u prahu.
View this post on Instagram
Komentari (0)