Kuvarske tajne: Četiri sjajna trika kako da omekšate junetinu i da ona bude mekana kao duša

Juneće meso je zdravo, ali često je veoma žilavo, bez obzira kako ga pripremite.

Međutim, ima leka i za ovo, a neki od načina za omekšavanje mesa će vas sigurno iznenaditi.

Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs

Profesionalni kuvari koriste neke od ovih trikova da bi junetina bila mekana “kao duša”

Kivi, ananas i jabuka

Prva varijanta – pre kuvanja, neko vreme držite meso obloženo kriškama kivija. Naime, kivi sadrži enzime koji razgrađuju žilice u mesu i ono postaje mekano. Sličan efekat imaju i jabuka, ananas ili mango.

Druga varijanta – pripremite junetinu obloženu kriškama voća, i dobićete mekano i ukusno meso. Zato se na primer, svinjetina često sprema sa ananasom.

Sake marinada

Pripremite marinadu od nastruganog crnog luka i jabuka. Potom dodajte maslinovo ulje i malo sakea. Meso tokom noći ostavite u marinadi u frižideru.

Koka kola

Ovaj metod je naročito dobar za deblje šnicle. Pre prženja, nantopite meso u koka koli i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim izvucite šnicle iz marinade, osušite ih a potom ispržite na ulju uz dodatak crnog bibera.

Limun

Meso će biti mnogo mekše ako ga 30 minuta pre kuvanja, držite potopljeno u soku od limuna. Takođe, možete koristiti i sirće, ali u tom slučaju, meso ostavite preko noći u marinadi.

BONUS VIDEO:

 

Možda vas zanima

Ipak je neophodno da jedemo meso? Vegani će da polude, poznata doktorka kaže da smo bez mesa depresivni

Ukusna avantura: Upoznajte čari T-bone stejka

Ako je meso žilavo nije smak sveta, trebaju vam soda bikarbona i hladna voda i problem rešen za pola sta

Ručak spreman za pola sata: Najukusnije svinjske šnicle koje ćete obožavati



Izvor: Objektiv.rs, Brightside.me