Lincer kolačići, kako im i samo ime kaže, potiču od austrijskog grada Linca, koji je poznat i po lincer torti.
Oni malo podsećaju na lincer tortu koja se pravi od brašna, badema, korice limuna, putera, žumanaca, cimeta i džema, ali se prave kao sendviči od testa koji u sredini imaju džem.
Ovo je jedan od onih recepata koji može da pravi čitava porodica. Mama da mesi a deca da vade modlicama pa posle da mažu polovine i spajaju ih.
Javite nam utiske!
Sastojci
250 g mlevenih oraha (može i lešnika), 1/2 kašičice cimeta, 1/2 kašičice kardamona, 4/2 kašilice rendanog muskatnog oraščića, 250 g putera, 100 šećera, 2 jajeta, 2 žumanceta, 400 g brašna, 200 g džema, šećer u prahu
Postupak
Orahe ili lešnike kratko prepeći u tiganju, bez ulja, ali paziti da ne zagori. Izručiti na tanji i izmešati sa cimetom, kardamonom i muskatnim oraščićem.
Umutiti puter sa šećerom, dodati jaja i žumanca. Umešati brašno i mešavinu s lešnicima. Uviti u foliju pa držati na hladnom 2 sata.
Razviti testo debelo oko 3 mm i vaditi srca modlicom. Iz polovine srca izvaditi modlom manja srca da ostanu šuplja.
Poređati po plehu obloženom pek-papirom i peći oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Na svako srce staviti malo džema, preklopiti šupljim srcem, pa dobijene kolačiće posuti šećerom u prahu.
I. V.
Komentari (0)