Ukoliko ste filmofili, sigurno ste nekada pogledali film ili seriju koja dolazi s engleskog govornog područja i ogromne su šanse da ste se prilikom gledanja susreli sa pastirskom pitom.
U pitanju je tradicionalno britansko jelo koje se priprema od mlevene junetine i pire krompira.
Zvuči pomalo čudno, ali spoj ukusa svih sastojaka daje vrlo interesantan ukus i verujemo da će vam se dopasti čim ga jednom budete probali.
Priprema, na prvi pogled, možda deluje komplikovano, ali zapravo je vrlo jednostavna i na ovo jelo vam zasigurno neće otići sati i sati.
Sastojci:
Fil:
– 500 gr mlevene junetine
– 1 glavica crnog luka
– 1 šargarepa
– so, biber
– 1 kašika paradajz pelata
– 1 kašika brašna
– 1 kašika Vorčester sosa
– 250 ml goveđe supe, ili voda + goveđa kocka
– 1/2 šolje svežeg ili smrznutog graška
– 1/2 šolje kukuruza šećerca
– peršun
– prstohvat majčine dušice
– prstohvat sušenog ruzmarina
– malo ulja
Pire krompir:
– 4 velika krompira (belog)
– 1 kašika maslaca
– 50 ml pavlake za kuvanje ili mleka
– so, biber
I za kraj:
– 100 gr čedar sira
– malo slatke crvene paprike
Priprema:
Stavite krompir da se kuva, a za to vreme pripremajte fil od mesa. Zagrejte ulje u tiganju i propržite luk koji ste iseckali na kockice, a zatim dodajte sitno iseckanu šargarepu, kratko propržite, pa dodajte mleveno meso.
Dinstajte sve vreme mešajući tako da se ne stvore grudvice i tako dinstajte sve dok meso ne promeni boju.
Meso razmaknite, pa na dno posude stavite jednu kašiku paradajz pelata i kratko propržite. Paradajz će prženjem izgubiti kiselost. Zatim dodajte brašno i promešajte, dodajte Vorčester sos, posolite, pobiberite i zalijte vrućom supom, ili vodom u kombinaciji sa jednom goveđom kockom. Dodajte grašak, peršun, majčinu dušicu i ruzmarin i kuvajte pola sata na laganoj vatri, uz često mešanje, ili dok se meso skoro ne osuši. U smesu umešajte oceđeni kukuruz.
Na dno nauljene vatrostalne posude stavite sos i poravnajte ga. Preko sosa stavite pire krompir i njega poravnajte. Pospite izrendanim sirom. Umesto sirom, pire krompir možete samo da premažete otopljenim maslacem. Pospite mlevenom crvenom paprikom.
Pecite oko pola sata u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.
Komentari (0)