Marlenka je s razlogom jedan od najpopularnijih slatkiša. Dolazi u obliku kolača, torti i kuglica, a svi koji su je probali znaju da je ona savršeni spoj meda, oraha i vanile.
Ovu preukusnu poslasticu u Rusiji zovu Medovik, jer se pravi sa domaćim medom.
Priprema uopšte nije komplikovana, iako će vam se na prvi pogled možda učiniti da je tako, ali samo treba da uđete u “štos” i svaki naredni put će vam biti sve lakši.
Torta je lagana i slatka i idealna je da je poslužite i porodici i prijateljima, uz neki čaj, ili limunadu. Jedno je sigurno – svi će vas pitati za recept.
Sastojci
Za kore:
– 500 g običnog brašna
– 100 g maslaca
– 3 kašike domaćeg meda
– 200 g šećera u prahu
– 1 ravna kašika sode bikarbone
– 1 kašičica sirćeta
– 2 jajeta
Za fil:
– 370 ml kondenzovanog mleka kuvanog u konzervi u šerpi sa vodom
– 220 g maslaca
– 450 ml mleka
– 2 kašike kristal šećera
– 1 instant puding od vanile
– šaka seckanih oraha i crne čokolade
Priprema:
Maslac, med i šećer u prahu stavite u posudu i zatim tu posudu zagrevajte na blagoj vatri, sve dok se sastojci potpuno ne otope. Povremeno promešajte. Zatim u tu smesu dodajte kašiku sode bikarbone, prethodno pokašane i promešane sa kašičicom sirćeta. Nastavite da mešate na blagoj temperaturi. Kuvajte smesu sve dok ne dobije tamnonarandžastu boju, a zatim skinite sa vatre i ostavite oko pet minuta da odstoji. Povremeno mešajte, a zatim dodajte umućena jaja.
Nakon ovog koraka sipajte brašno postepeno, dok sve ne umešate. Kada se smesa bude stvrdnula krenite da je mesite rukom na pobrašnjenoj radnoj površini. Podelite toplo testo na šest jednakih delova, a zatim svaki deo tanko razvaljajte u veličini pleha. Obložite pleh papirom za pečenje na koji ćete stavljati testo.
Prekrijte ga folijom i ostavite da odstoji. Pecite svaku koru na 180 stepeni između 4-5 minuta. Kada kore budu bile pečene izvadite ih iz pleha i ostavite ih da se ohlade na radnoj površini.
Da biste napravili fil skuvajte puding bez šećera i ohladite ga na sobnoj temperaturi. Kondenzovano mleko koje ste karamelizovali i ohladili pomešajte sa maslacem, a zatim ga kašiku po kašiku dodajte u puding i promešajte. Stavite na svaku koru do dve kašike fila, rasporedite ga i ređajte kore jednu na drugu. Razmažite na kraju po površini ostatak fila i pospite ga orasima, a zatim od istopljene čokolade napravite šare. Ostavite tortu da odstoji tokom noći u frižideru, a zatim je servirajte.
Komentari (0)