Spanać je jedno od najčešće korišćenih povrća u ishrani. Bogat je vitaminima i mineralima, brzo se priprema i lako uklapa u različita jela – od salata i čorbi do variva i priloga. Ipak, uprkos reputaciji zdrave namirnice, spanać se često nalazi pri samom vrhu liste povrća sa najvećim količinama ostataka pesticida, piše Ewg.org.
Prema analizama koje se redovno sprovode, tanki i porozni listovi spanaća lako upijaju hemikalije koje se koriste tokom uzgoja. Zbog takve strukture, određene supstance mogu ostati prisutne i nakon temeljitog pranja, pa čak i nakon termičke obrade.
U pojedinim uzorcima detektovano je više različitih pesticida istovremeno, što dodatno izaziva zabrinutost, naročito kada je reč o osetljivim grupama poput dece, trudnica i starijih osoba.
Stručnjaci savetuju da se spanać i drugo lisnato povrće pažljivo pere pod mlazom vode, a po mogućnosti i potapa pre pripreme. Takođe, preporučuje se raznovrsna ishrana i kombinovanje različitih vrsta povrća, kako bi se smanjio potencijalni unos ostataka pesticida iz jedne namirnice.
Komentari (0)