Donosimo vam jednostavan i zdrav recept za domaći sos od jabuka, inspirisan čuvenim nemačkim “apfelmus” sosom, ali prilagođen tako da se umesto belog šećera koriste zdraviji zaslađivači — med ili kokosov šećer, i to u manjoj količini.
“Apfelmus” je takođe omiljen u Austriji, Švajcarskoj, severu Evrope i Americi, ali u Nemačka kuhinja je nezamisliva bez sosa od jabuka. Nemci ga jedu uz gotovo sve: palačinke, pečeno meso, posebno svinjetinu, kobasice, jela od krompira, ili kao jednostavan i osvežavajući desert.
Sastojci:
4 jabuke, oguljene, očišćene od sredine i isečene na komade
¾ šolje vode
1 do 2 kašike meda ili kokosovog šećera (dodajte prema ukusu)
½ kašičice mlevenog cimeta
Priprema:
Stavite isečene jabuke u manji lonac, dodajte vodu, cimet i med ili kokosov šećer pa sve dobro promešajte.
Poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi 15–20 minuta, povremeno mešajući, dok jabuke potpuno ne omekšaju.
Kada skinete lonac sa ringle, ostavite smesu da se kratko prohladi, a zatim jabuke zgnječite viljuškom ili gnječilicom za krompir. Teksturu možete prilagoditi svom ukusu — od rustičnog sosa sa sitnim komadićima do potpuno glatkog pirea.
Poslužite odmah ili ohladite, domaći sos od jabuka može da stoji u frižideru u zatvorenoj posudi nekoliko dana.
Ovako pripremljen sos od jabuka možete poslužiti uz jogurt, pahuljice, palačinke ili vafle, ali i kao zdravu užinu. Odlično se uklapa i uz razna peciva, kao i uz neka slana jela, posebno uz pečeno meso – koje će obogatiti blagom slatkoćom i aromom cimeta.
Komentari (0)