Letnje temperature vas s pravom odvlače od šporeta – u takvim danima svi tražimo obroke koji su lagani, osvežavajući, ali i hranljivi i zasitni. Ako tražite nešto što će vam napuniti baterije bez osećaja težine, ova salata sa kinoom i veganskom fetom biće pun pogodak. Sveže povrće, kremasti avokado, proteinska osnova u vidu kinoe i pun ukus zahvaljujući aromatičnom dresingu sa belim lukom.
Ova salata je odlična kao samostalan obrok, posebno za radne dane kada vam treba brz ručak, kao lagana večera ili čak zdrav obrok za poneti. Iako izgleda jednostavno, zahvaljujući savršenom balansu ukusa i tekstura, sigurno vam neće dosaditi.
Recept za letnju salatu sa kinoom i veganskom fetom
Sastojci (za 1 porciju):
150 g kuvane kinoe (oko 50 g sirove)
1 mali krastavac
70 g veganske fete
1/2 avokada
1 mladi luk
Za dresing:
60 ml maslinovog ulja
sok od 1 limuna
1 čen belog luka
nekoliko listova mirođije (sveže ili zamrznute)
1 kašičica javorovog sirupa
1 kašičica dižon senfa
Priprema:
Skuvajte kinou prema uputstvu sa pakovanja. Ohladite je na sobnoj temperaturi dok pripremate ostale sastojke.
Iseckajte povrće: krastavac na polumesec, avokado na kockice, a mladi luk na kolutiće. Vegansku fetu izdrobite rukama ili viljuškom.
Pripremite dresing: Sve sastojke za dresing sjedinite u blenderu ili štapnim mikserom dok ne dobijete glatku teksturu. Ako nemate blender, možete ih pomešati u tegli – samo prethodno narendajte beli luk i sitno naseckajte mirođiju.
Pomešajte sve sastojke u većoj činiji, prelijte dresingom i nežno promešajte. Po želji dodajte još malo limunovog soka ili maslinovog ulja.
Ova salata je pravi primer kako jednostavni sastojci mogu da se pretvore u obrok koji obara s nogu. Bilo da vam treba lagani ručak za posao, letnja večera na terasi ili ukusan prilog za piknik – salata sa kinoom, veganskom fetom i osvežavajućim dresingom od limuna i belog luka je pravi odgovor.
Komentari (0)