U ponudi mnogobrojnih muzeja u Berlinu je jedan potpuno specifičan Muzej odvratne hrane. Već kako je nagovešteno, za obilazak i degustaciju mnogobrojnih eksponata morate da imate jako dobar stomak i da niste gadljivi.
U ponudi je bife sa bubama, i što je najgore vidite ih sirove, ili na dnu cenjenog italijanskog sira. Kreće se sa grickanjem nekoliko simpatičnih crva, pre nego što probate gigantskog skakavca. Uglavnom su hrskavi, ali su istovremeno toliko suvi, da je prosto nemoguće progutati ih. Najviše pažnje izaziva opis recepta pržene tarantule, ili soka od očnih jabučica ovce. Žeđ se može utoliti kravljom mokraćom koja je uredno upakovana u plastičnu flašu sa etiketom. U ponudi su i testisi od životinja, a naučiće vas kako se mnoga od ovih jela kuvaju. Na kraju mogu da se onjuše najsmrdljiviji sirevi iz celog sveta.
Muzej odvratne hrane opravdava svoje ime i predstavlja izbor najodvratnijih jestivih proizvoda na svetu. Ono što na prvi pogled deluje kao kulinarski kabinet užasa ubrzo se ispostavlja kao lekcija o tome koliko se ukusi razlikuju zavisno od individualnih osećajnih i kulturnih preferencija.
Cilj Muzeja odvratne hrane nije samo da zgrozi i šokira posetioce. Njegova stalna postavka objašnjava kako funkcioniše ljudski osećaj gađenja i kako se može promeniti. Na primer, postaje jasno da hrana nastala na osnovu okrutnosti prema životinjama, poput foie gras-a, može izazvati naš osećaj gađenja. Pored toga, muzej pomaže posetiocima da prevaziđu osećaj odbojnosti koji se obično javlja odmah pri prvom čulnom iskustvu – bilo da je u pitanju miris ili sam izgled jela – a koji je često zasnovan na sopstvenom kulturnom nasleđu. Posetioci koji se suoče s predmetom svog gađenja mogu prevazići taj prvi utisak i doživeti nova, oblikujuća iskustva.
Posetioci koji uspeju da savladaju svoju prvu reakciju mogu probati neka od jela izložena u muzeju na baru za degustaciju. Na meniju su delikatesi poput proteinskih pločica od insekata i hagisa. Uzorci nisu namenjeni konzumaciji na licu mesta, već za poneti.
View this post on Instagram
Komentari (0)