Danas možemo pronaći više verzija recepata za spremanje ovog starog, dobrog mađarskog specijaliteta, ali je pitanje koji je pravi i najbolji.
Svi uživaju jedući gulaš, a umetnost je spremiti ga. To znaju svi kuvari, pa se često utrkuju koji će od njih biti najbolji majstor za mađarsku verziju ovog delikatesnog jela.
Mi vam donosimo recept za gulaš koji se pravi od dve vrste mesa, a vi možete po vašem izboru kombinovati meso, pa čak ubaciti i meso divljači.
Sastojci:
1,6 kg crnog luka
5 kg mesa po izboru (ovde je stavljeno 2,5 kg junećeg i svinjskog mesa od buta)
1 puna supena kašika suvog začina
2 pune kašike crvene, mlevene paprike
100 gr začina za gulaš
5 l vode
1 ravna supena kašika soli
Priprema:
Crni luk očistiti i najbolje samlet. Dodati mu 2 čaše vode (500 ml) i suvi začin pa staviti da se prodinsta.
Dinstati 15 minuta, pa dodati juneće meso isečeno na kockice. Naliti 3l vode i ostaviti da se kuva 1 sat.
Posle sat vremena dodati svinjsko meso isečeno na kockice i dodati jos 1l vode.
Slobodno sipajte vode jer će se mesko kuvati još 2 sata, pa će voda ispariti.
Gustinu pravite kako volite, kod ovog našeg je saft gušći.
Kada je provrlo meso dodajte papriku i ostavite da se još kuva.
Posle sat vremena kuvanja dodajte začin za gulaš i ostavite da se kuva još 40 minuta.
Probajte pred kraj i ako je potrebno dodajte još malo soli.
Ceo proces pogledajte u videu.
Komentari (0)