Kuvari i poslastičari već godinama spadaju među deficitarna zanimanja, a srednje škole pokušavaju da odgovore na potrebe tržišta otvaranjem novih obrazovnih profila. Jedna od njih je Ekonomsko-trgovinska škola “Vuk Karadžić” u Staroj Pazovi, koja već četiri godine školuje učenike za ova zanimanja.
Interesovanje je veliko. Nastavnik kuvarstva Marko Božić kaže da je ove godine smer za kuvara upisalo 30 učenika, dok će se za poslastičara školovati njih 15. Oba programa traju tri godine.
Mesta se brzo popune
Poslastičari se obrazuju po dualnom modelu, a praktičnu nastavu obavljaju u proizvodnom pogonu jedne kompanije. Budući kuvari praksu imaju u kuhinji Osnovne škole “Simeon Aranicki” i Crvenog krsta u Staroj Pazovi.
Pored kuvara i poslastičara, škola obrazuje turističke i hotelijersko-restoraterske tehničare, čije školovanje traje četiri godine.
“Upisujemo po jedno odeljenje svih profila, interesovanje za upis je svake godine veoma veliko i mesta se brzo popune”, kaže Božić.
Prema njegovim rečima, škola bi verovatno mogla da upiše i više učenika, ali je ograničavaju prostorni kapaciteti.
Sa takmičenja doneli 10 medalja
Da interesovanje učenika nije jedini pokazatelj uspeha ovih smerova govori i njihov učinak na stručnim takmičenjima. Ove godine učenici škole osvojili su 10 medalja na Međunarodnom gastroturističkom festivalu u Nišu.
Božić navodi da su među đacima generacije imali i učenicu koja se školovala za kuvara i učenicu sa smera za poslastičara. Deo svršenih srednjoškolaca odlučuje se i za nastavak školovanja.
Problem, međutim, predstavlja nedovoljan broj ugostiteljskih objekata u Staroj Pazovi u kojima učenici mogu da obavljaju praksu. To naročito dolazi do izražaja tokom blok nastave, kada deo đaka odgovarajuće objekte mora da traži van grada.
Neki dobiju posao tamo gde su bili na praksi
Nedostatak kuvara, poslastičara i drugih stručnih radnika u ugostiteljstvu istovremeno znači da učenici nakon završetka škole imaju dobre šanse da relativno brzo pronađu posao.
“Moram da kažem da ima i đaka koji nakon završetka škole odmah počnu da rade, i to kod poslodavaca koji su otvorili svoja vrata za praktičnu nastavu”, kaže Božić.
Škola još nema podatke o tome da li je neko od učenika koji su završili ove smerove pokrenuo sopstveni posao u ugostiteljstvu. Programi postoje tek četiri godine, ali se već pokazalo da pojedini učenici direktno iz školske klupe prelaze kod poslodavaca kod kojih su sticali praktično iskustvo.
Komentari (0)