Naučite da pravite naan: Indijski hlepčići od jogurta i brašna (RECEPT+VIDEO)

Naan hlepčići su mekani, pahuljasti, indijskog porekla, obično ovalnog ili okruglog oblika, sa blago hrskavim ivicama i mekanim, vazdušastim centrom. Prave se od jogurta i brašna, često sa dodatkom praška za pecivo, što im daje karakterističnu mekoću i laganu teksturu. Njihov blagi, ali aromatični ukus od belog luka i putera čini ih savršenim za kombinovanje sa karijima, supama, gulašima ili kao samostalnu poslasticu sa dipom. Sirasti naan dodaje dodatni sloj bogatog ukusa i proteina, čineći ih i hranljivim i neodoljivo ukusnim.

SASTOJCI:

-1 šolja grčkog jogurta bez masti

-1 šolja brašna po izboru

-1 i 1/2 kašičice praška za pecivo

-1/2 kašičice soli

-1 kašika sitno seckanog belog luka (ili beli luk u prahu)

-1 šolja lagane mocarele (opciono)

Beli luk puter:

-2 kašike laganog putera (otopljenog)

-1 kašika peršuna, sitno seckanog

-1 kašičica sitno seckanog belog luka

-1/8 kašičice soli

PRIPREMA:

U velikoj činiji pomešati grčki jogurt, brašno, prašak za pecivo, so i sitno seckani beli luk.

Dodati mocarelu i dobro sjediniti da se ravnomern rasporedi.

Mesite smesu rukama ili kašikom dok se ne dobiješ glatko, mekano testo. Ako je previše lepljivo, dodati malo brašna, a ako je suvo, dodati kap vode ili jogurta.

Podelite testo na 4 jednaka dela. Svaki deo razvući u ovalni ili okrugli oblik, debljine oko 0,5 cm.

Zagrejati tiganj na srednje jakoj vatri. Staviti razvaljeni naan u tiganj i peći 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i mehuriće.

U maloj posudi pomešaj otopljeni puter, peršun, sitno seckani beli luk i so.

Vruće naane odmah premaži pripremljenim belim luk puterom.

Poslužiti toplo, kao prilog uz supe, kari ili gulaše.