Božićna česnica je tradicionalna pogača koja se pravi na Božićno jutro, u koju se umeće parica i onda se deli među ukućanima. Onaj ko nađe paricu pretpostavlja se da će mu godina biti berićetna. Postoje razne verzije ove česnice, a ovo je jedna od njih.
Sastojci:
200 ml mleka
30 g svežeg ili 7 – 8g suvog kvasca
1 kašika šećera
300 ml vode
20-30 ml ulja
700 g brašna za mešenje + 100g za posipanje
100 g maslaca
1 jaje
Priprema:
U manju posudu izmrviti kvasac, dodati šećer i toplo mleko, promešati pa ostaviti 10 minuta.
Odmeriti 700 grama mekog brašna, staviti u posudu za mešenje dodati so i izmešati.
Dodati zatim kvasac i vodu i dobro izmešati.
Masu prelijte uljem i malo premesite, zatim ostaviti 30 – 60 minuta da odstoji.
Podeliti testo na dva dela, ali da je drugi za mrvicu veći, zatim svaki deo podeliti na po 5 delova i oblikovati loptice.
Ostaviti 5 minuta dok pripremite pleh, papir za pečenje i otopite maslac.
Razvuči 5 većih krugova testa na prečnik 20 centimetara. Slagati testo jedno na drugo i mazati maslacom.
Zaseći onda po sredini na 8 delova, ali ne do kraja.
Svaki dobijeni trougao podvući ispod pa zavrnuti preko testa.
Prebaciti papir sa testom u pleh, pa ponoviti sve isto sa drugim lopticama. Razvlačiti i mazati maslacem, pa slagati jedan na drugi.
Pogaču ostavite da odstoji 30 minuta.
Umutiti jaje i premazati pogaču, uključiti rernu na 200 stepeni, pa peći 30 minuta.
Pečenu Božićnu česnicu premazati otopljenim maslacem, prohladiti pa poslužiti.
Komentari (0)